Hogyan lehet megtalálni a cukrot a listákban; összetevők
A múlt héten elmondtam, miért döntöttem úgy, hogy csökkentem a cukorbevitelemet. Sokan írtatok nekem erről, és nagyon boldog vagyok. Úgy tűnik, hogy a téma érdekli. Nem vagyok táplálkozási vagy étkezési szakember, és minden, amiről mesélek, a saját tapasztalataimon alapul.
Nem térek ki a sok részletre, hanem egy kicsit népszerűsíteni, 3 típusú cukor létezik: glükóz, fruktóz és galaktóz. A glükóz elengedhetetlen az élethez, ez teszi lehetővé a test számára az energiát, a működést. Tehát nem tudja „megállítani a glükózt”. Lehetetlen. De a glükóz nem feltétlenül jelenti az asztali cukrot ... Számos olyan forrás létezik, amelyet a szervezet glükózzá alakít. Testünk képes a fruktózt és a galaktózt glükózzá alakítani. Vagy zsír formájában tárolni ... Ez az egyik oka annak, ami rávezetett a cukorbevitel ésszerűsítésére, vagy mondanom kellene szénhidrátra, mert nem volt szükségem annyi energiára . és bizonyítékként, mivel testem tárolt !
A cukrok csökkentésére irányuló törekvés egy első lépés: az édesre való vadászat. Ez a lépés egyszerű, mindössze annyit kell tennie, hogy csökkentenie vagy akár le is állítja az összes édes ételt, például süteményeket, süteményeket és egyéb száraz süteményeket, süteményeket, habcsókokat, madeleine-eket stb., Édes joghurtokat, gyümölcsöket és ízesített joghurtokat, tejszíndesszerteket és desszerteket, süteményeket, reggeli gabonapelyhek és egyéb gabonapelyhek (amelyek összetartanak, mert ragasztva vannak ... cukorral!), de lekvárok, gyümölcszselék, karamell, cukorkák és chocooooolatok is (Köszönöm, hogy nem értem, de felajánlhatja másnak), fagylaltok és szorbetek, szirupok, üdítők, kenhető kenetek, granola, mézeskalács, kompótok, gyümölcs szirupban ... egyszóval minden édes.
Hajlamos leszek mondani, hogy ne egyél olyan édesítőszereket, amelyek cukor után vágynak, anélkül, hogy a tested elégedett lenne.
Oké, ez egyszerű: vágd ki az édeset, te pedig a cukrot. Igen, de ahol ez bonyolultabb, az ott van amikor a cukor olyan termékekben van, ahol nem gondoljuk, hogy lehet... Tehát ma a cukorcsökkentés kulcsfontosságú pontjára fogunk összpontosítani: tudja, hogyan kell kimutatni.
Táplálkozási címkék olvasása a Shutterstock segítségével
Hogyan olvasható az összetevők listája a cukor megtalálásához ?
Az egyik dolog, ami miatt csökkentettem a cukrot, az, hogy a cukor mindenütt jelen van. Még ott sem, ahol el sem tudja képzelni. Az első versenyek kissé hosszúak, kissé unalmasak voltak, mert el kellett olvasnom az összes összetevő listát, meg kellett néznem a tápérték táblázatait, és összehasonlítani kellett az egyik termékről a másikra (Meg kell mennem asszonyom, az üzlet bezárul ) ... Ez elengedhetetlen lépés annak megismerésében, hogy valójában mit eszel, és egy adott termék megtartása vagy korlátozása mellett döntünk. De előtte ismerni kell néhány alapvető szabályt.
Az összetevőket a termék összetételében való jelenlétük sorrendjében soroljuk fel
Mivel az összetevőlisták a munkám részét képezik, soha nem tudom, hogy ez valami "mindenki tudja" vagy sem. Röviden. Fontos szem előtt tartani ezeket az információkat. Ennek alapján láthatja, hogy egyes termékek, különösen az ipari sütemények és sütemények, gyakran rendkívül édesek. Amikor a „Cukor” jelenik meg liszt, tojás vagy vaj előtt ... Ez egyáltalán nem jó jel ! Ezenkívül a termék százalékos aránya csak akkor kötelező, ha a csomagolás előtt szerepel. Ez lehetővé teszi tehát a termék cukorszázalékának arányos megítélését a listában szereplő százalékarány szerint.
Ha a termék összetevőinek alábbi példáját vesszük - láthatjuk, hogy a cukor az első összetevő az összetevők listáján, a tojás előtt. A tojás 17% -ban van jelen, így tudjuk, hogy több mint 17% cukor van ebben a termékben ... Ezek gluténmentes sütemények ... de nyilván sok SOK cukorral !