Hogyan lehet megtisztítani a csigákat és felkészíteni őket a főzésre 2020 - Étel - Nem kell elvégezni

Hogyan készítsük el otthon a legfinomabb shaormát 6,46 lej áron! (2020 november).

Tartalom:

Görögország mintegy 700 különböző csigafajjal büszkélkedhet az egész országban, a kerti csigák pedig a görög Kréta-sziget különlegességei, ahol augusztusban hagyományosan hatalmas mennyiségben élvezik őket.

Sok mindent szeretnek. Egészségesek, táplálóak és finomak. Alacsony mind a szénhidrát, mind a zsírtartalom, és hiszünk abban, hogy a volt feleségek története még a depresszió ellen is küzd.

A francia csigareceptektől kezdve a görög kedvencekig, mint például a bourbouristi - a "pörkölt sült csigák" - főzés előtt meg kell tisztítani és elő kell készíteni a csigákat. Így teheti meg.

Nehézség: Könnyen

A szükséges idő: 30 perc 50 csigára

Amire szüksége lesz:

• 50 csiga
• Itt van, hogyan:

Éles késsel távolítsa el a héj nyílását borító membránt.

1. Tegye a csigákat egy nagy edénybe vagy serpenyőbe, és töltse fel bő friss vízzel.
2. Távolítsa el a tetején úszó csigákat.
3. Két vagy három csigát vegyen a kezébe, és dörzsölje meg az ujjaival. Tegye félre őket, és folytassa még kettővel vagy hárommal, végigvezetve az egész tételt.
4. A csigák egyszeri megtisztítása után dobja ki a vizet. Töltse meg a tálat tiszta vízzel, és ismételje meg a folyamatot.
5. Alaposan öblítse le a csigákat, és használja a kedvenc receptjében.
6. - 9 ->

Igazán

Friss szószok Attól függően, hogy hol vásárolták a csigákat, előfordulhat, hogy értékesítésre termesztették őket, szőlőlevéllel vagy más hasonló táplálékkal etették őket. Ez azért jó, mert sajnos a természetben a kedvenc étrendjük nem mindig egyezik az emberi emésztőrendszerrel. Ha friss fogást vásárolt, nem pedig egy tétel a tenger gyümölcsei piacról, kérdezze meg az eladót, mikor szüretelték őket, hogy legyen elképzelése arról, hogy a csigák mikor ettek utoljára.

Azok a csigák, amelyek legalább egy hétre vannak a víztől, általában biztonságosak.

Ellenkező esetben valójában hét-tíz napig éheznie kell őket. Alternatív megoldásként adhat nekik valamit, amellyel az emberek beleegyeznek, hogy mérgező ételeket, például salátadarabokat, almát, lisztet vagy korpát - vagy szőlőleveleket helyeznek át a rendszerükből. A cél az, hogy a főzés és az elfogyasztás előtt kiszedje belőlük a természetes étrend minden nyomát. Amikor a csigákat kereskedelmi forgalomban értékesítik, általában hálóba helyezik, és a mennyezetre vagy a polcokra akasztják, hogy ez a folyamat elvégezhető legyen.

Elég idő elteltével tegye a csigákat egy fazék hideg vízbe, kevés sóval és egy kis ecettel. A hulladék elhagyja őket, majd folytathatja a fenti tisztítási lépéseket.

Természetesen ez nem feladata annak, akinek gyomra finom, vagy merész az összes állat számára, akár kagylót, akár bundát visel. De kihagyhatja ezt a felkészülési lépést, ha még nem gyűjtötte le saját csigáit, vagy közvetlenül a hajóból vásárolta meg őket.

---