Hogyan lehet szárítani a gyömbér összetevőit fórum
Tag: 2005.07.03
359 hozzászólás (ø0.06/nap)
Szeretnék gyömbért szárítani egy citrom verbena gyömbéres teához. Nagyon kis darabokra van szükségem a teához. Úgy gondoltam, hogy meghámozom a gyömbért, vékony szeletekre vágom, majd vagy szárítom a sütőben 50 ° C-on, vagy dehidrátorban, és csak ezután vágom apróra.
Most attól tartok, hogy a gyömbér barnulni fog, miután hüvelybe vágta. Tehet valamit ellene (esetleg ecsetel citromlével), vagy tévedek ezzel a félelemmel?
2004/07/04 óta tag
4 654 hozzászólás (ø0.76/nap)
Ennyire rossz lenne? Legjobb esetben optikai probléma lenne. Gyakran levágok egy darab gyömbért egy gumóról, majd csak hagyom, hogy a vágás megszáradjon a levegőben. Nem nagyon elszínezi a SOOOOO-t, legfeljebb fásabb és rostosabb lesz.
Tag 2003. június 19-től
2,156 hozzászólás (ø0.34/nap)
a gogámnak gyömbért kell hoznia a vásárlásból. * g * mit hozott be ? 1 kiló gyömbér izzók.
ecseteltem víz alatt - és nagyjából lereszeltem a rozsdamentes acél reszelőmre, majd sütőpapírral bélelt tepsire tettem és szárítottam a sütőben.
szerintem olyan 60 ° -ban keringő levegő volt. többször megfordult. Miután lehűlt, ledaráltam a darálókat darálómban és vákuumcsomagolással végeztem.
a gyömbér nem lett barna.
Nem tudom, hogy ez így volt-e helyes. Mindenesetre bevált.
csak próbáld ki.
Tag: 2005.07.03
359 hozzászólás (ø0.06/nap)
Mivel a citrom verbena szép világos sárga színt ad, nem akartam megkockáztatni, hogy az esetleg elszíneződött gyömbér sötétebb színt eredményez.
De ha az elszíneződés egyébként sem olyan erős, akkor csak kipróbálom - citrom nélkül.
Tag 2008. június 13-tól
3.360 hozzászólás (ø0.74/nap)
most ismét felhoztam a régi témát
és szeretném tudni, hogyan tudnám a legjobban szárítani a gyömbért egy chai keverékért
Talán itt van valaki, aki pontos információkat tud adni.
2012.07.18. Óta tag
684 hozzászólás (ø0.22/nap)