Hogyan lehet tovább fenntartani a friss élesztőt - Hírek A

Az üzletekben ma bővelkedik nagy mennyiségű élesztő, egyenként 500 gramm tömegű élesztővel. Készítesz néhány süteményt, készítesz pitét is, de mit csinálsz a többi élesztővel?

Az élesztő eltarthatósága 30 nap. Általában a csomagolásra írt dátum szent. Ha lejárt, az élesztő megszárad, és már nem teszi bolyhossá a tésztát. De ha nagyobb mennyiségű élesztőt vásárolt, egyetlen hónap alatt sem fogyaszthatja el. Így tarthatja a friss élesztőt két-négy hónapig.

Hogyan lehet friss élesztőt tartani a fagyasztóban
Általános vélemény, hogy a friss élesztőt nem lehet fagyasztani, mert a tészta már nem fog megnőni. De ha megfelelő kockákra osztja és ételfóliába hajtja, az élesztő aktív marad megolvasztás után is.
Fontos, hogy a fóliába csomagolt élesztőt jól kinyomkodjuk, hogy ne maradjon túl sok levegő a fóliarétegek között. Ezután a csomagokat zacskókba kell tenni, hogy ne fagyjanak meg, és legfeljebb négy hónapig maradhatnak a fagyasztóban.
Amikor ki akarja olvasztani, tegye a hűtőbe, és várja meg, amíg fokozatosan, egy éjszakán át megolvad.

---