Hogyan lehetne javítani egy sörkészleten 5 nagyon egyszerű módszer, amely drasztikusan megváltoztatja az ízét
Készít egy készletet, de anélkül szeretné javítani a főzését, hogy teljes kiőrlésű lenne? Akkor a cikk többi része az Ön számára szól. Meg fogja tudni, hogyan lehetne javítani egy sörkészleten.
Beszéljünk még egyszer a sörkészletről. Elnézést kérek azoktól a sörfőzőktől, akik jelenleg készlettel készülnek, mert az elmúlt hetekben szinte kizárólag az összes gabonafőzésről beszéltem. Ebben a cikkben megvitatom Önnel, melyek azok a különféle módszerek, amelyek alkalmazhatók a készletek készítéséhez, amelyek lehetővé teszik, hogy a söröknek több ízt adjon. Vagy mindenesetre testre szabhatja a készlet sörének ízét.
A sörkészlet szirupos folyadék formájában kerül forgalomba, amelyet az erjedéshez vízzel, cukorral és élesztővel kell összekeverni. Ha még nem főzött, és a sörkészlettel szeretne kezdeni, azt javaslom, olvassa el a cikket, amelyet a témáról írtam.
1. Cserélje ki az élesztőt
Ez a legegyszerűbb módosítás, és gyökeresen megváltoztatja a sör ízét. Ha kétségei vannak, főzzön kétszer ugyanazt a készletet más élesztővel, és látni fogja, hogy a két sör íze nagyon más lesz, ha semmi mást nem változtattak meg. Nagyszámú különféle élesztő van, ezért itt nem tudom leírni mindet, de a beszállítója le tudja írni az egyes élesztők ízét. Mindegyik élesztő csomagolásán fel van tüntetve, hogy milyen lesz az íze a sörében.
Sajnálom a gyártókat, de az élesztőgombok, amelyek kísérik a söröket, nem mindig alkalmasak a készletekhez. Tehát azt javaslom, hogy mindenképpen cserélje ki az élesztőt.
Élesztőkkel egy másik lehetőség, az élesztőket másodlagos erjesztés előtt vagy palackozás előtt különféle élesztők hozzáadásával új hozzáadhatja. Ez elősegíti a sör ízét.
2. Módosítsa a cukor mennyiségét
Az alkoholszint megváltoztatásához módosíthatja a készletbe adott cukor mennyiségét. A cukor hozzáadása növeli a kezdeti sűrűséget, de a végső sűrűségnek ugyanannak kell maradnia, mert az összes cukor megerjed.
A képlet segítségével kiszámíthatja (vagy inkább megbecsülheti) a végső alkoholtartalmat