Hogyan működik a De Novo Lipogenezis - örökkévalóan

Én vagyok Chris Michalk. Egy anyagcsere-betegség során 2014-ben alapítottam a blogot, és én vagyok az ember a legtöbb edubily szöveg mögött. Alapképzésemet sejtbiokémiai szakon végeztem (1,0; tanfolyam: BSc. Élettudományok). Inkább olyan témákkal foglalkozom, amelyek az egészség optimalizálását és teljesítményét érintik, és én vagyok az ötödik könyvünk, az "Egészség optimalizálása, a teljesítmény növelése" című könyv szerzője, amelyet 2019-ben adott ki a Springer-Verlag.

Az American Journal of Clinical Nutrition a szénhidrátok témakörében talál egy vagy leg legendásabb munkát. Mindenki, aki ismeri, látta már őket:

Mit csinálnak ott?

Vesz néhány embert, és szénhidrátmentes diéta segítségével kiüríti a glikogénkészleteit.

Ezt követően az alanyok kénytelenek hatalmas mennyiségű szénhidrátot enni. Ez fokozatosan növekszik az izokaloristól a masszív túletetésig.

Ez azt jelenti számokban: 2000 kcal-tól csaknem 5000 kcal-ig. 400 g szénhidráttól csaknem 1000 g szénhidrátig. Ez körülbelül hét kiló főtt burgonya!

A zsír és a fehérje alacsony és állandó marad, így valóban csak a szénhidrátok számítanak.

És akkor meglátod, mi történik.

A szerzők olyan grafikával álltak elő, amelyet nem sokan értenek. Tehát kezdjük:

A de novo lipogenezist egy tanulmány alapján magyarázták

A szaggatott vonal az abszolút szénhidrátfogyasztást jelenti, amely 50 g-nál kezdődik és gyorsan (4. nap) 700 g-ra (!) Nő. A 4. napon láthatjuk: A 700 g szénhidrát közül 400 g oxidált és 300 g glikogénként tárolva. A A szénhidrát oxidációja napról napra csaknem 500 g-ra növekszik (!), ez 2000 kcal szénhidrát. Az 5. és a 8. nap között továbbra is tapasztalható a glikogén tárolása, amely 150 g-ról 50 g-ról 0 g-ra csökken, míg:

a) a szénhidrátbevitel továbbra is csaknem 1000 g-ra emelkedik

b) a de novo lipogenezis fokozatosan növekszik, amikor az 5. napon 800 g szénhidrát, 100 g megy a de novo lipogenezisbe, 200 g-ot glikogénként tárolnak és 500 g-ot oxidálnak.

A 8. naptól kezdve és 900 g szénhidrátfogyasztással (!) A glikogénraktárak végül megtelnek, és> 400 g szénhidrát megy a de novo lipogenezisbe, ahol zsír felhalmozására szolgálnak. A 900 g szénhidrát másik fele oxidálódik.

Ne féljen a szénhidráttól

Csak most következik annak a lényege, hogy miért teljesen megalapozatlan a félelem a szénhidrátoktól:

A kísérlet 4. napjától kezdve a résztvevők> 3500 kcal-t esznek. Ez körülbelül 1000 kcal-t jelent a szükséglet és a fogyasztás fölött. Menj az 5. napon 100 g szénhidrát (800 g-tól 3500 kcal-ig) de novo lipogenezishez, amelyből 30 g zsír származik. A zsír felhalmozódásának maximális sebességét 5000 kcal (!) És majdnem 1000 g szénhidrátfogyasztással érik el, ahol a glikogénkészletek már régen telítettek voltak. A fele oxidálódott (kb. 400–450 g), a másik felét pedig zsír felhalmozására használták fel: 150 g 450 g szénhidrátból.

Ismét nagyon lassan. 1000 g szénhidrát fogyasztása és 5000 kcal kalóriabevitel mellett 150 g zsír képződik naponta.

Kérdés: Mikor ettél utoljára 5000 kcal-t?

Gondolat: Egy kiló Szénhidrátok! És félsz az almától, mert ez nem "No-Carb"?!

Gyakran feltett kérdések a de novo lipogenezissel kapcsolatban

A de novo lipogenezis a zsír (lipidek) termelését írja le a szervezetben szénhidrátokból, aminosavakból vagy etanolból. A szintézis főleg a májban és a testzsírban megy végbe.

Leegyszerűsítve: a de novo lipogenezis a szénhidrátok zsírokká történő átalakulására utal.

Csak a napi 1000 kcal kalóriafeleslegből és a teljes 800 g szénhidrátmennyiségből (kb. 40 almának felel meg naponta) volt jelentős mennyiségű szénhidrát zsírrá alakulva a fenti vizsgálatban.

Megjegyzések (22)

Erről jut eszembe a jó öreg Saltin diéta, ahol ezt a hatást kifejezetten néhány szénhidrátmentes nap használja ki a glikogénkészletek teljes kiürülésével és az azt követő, több napos szénhidrátterheléssel.

Mindenesetre sokkal értelmesebb lenne ebből a szempontból, mint egy krónikusan alkalmazott szénhidrátmentes diéta, bár nem hiszem, hogy „néhány nap” elegendő ahhoz, hogy teljes izomzsír-adaptációt generáljon.

Az egész csak a glükózra vonatkozik, és nem a fruktózra, ill?

Is
igen minden jó és jó. De a gyakorlatban nem feltétlenül nagyon
ide vonatkozó. Ha erre a tanulmányra hivatkozol, akkor alkalmazzák őket
Csak azoknak az embereknek az eredményei, akik szeretik a vizsgálatban használt alanyokat.
Tehát a kezdetben kimerült szénhidrátkészletű emberek. Tehát azzal
Váltás alacsony szénhidráttartalmúról magas szénhidráttartalmúra. Hány ember találkozik ezzel
gyakorolni is? A glikogénkészletek kimerülése folyamatokat indít el
a testben, amelyek adott esetben rövid időre lehetővé teszik
sok KH-t, hogy többet takarítson meg belőle, mint máskor. Joe Bloggs
csak nem a kimerült glikogénkészletekkel kezdődik!

Meg is nézte a képet?

És egyáltalán értett bármit is a munkához?

Vagy térjen vissza egyenesen a régi hiedelmekhez?

És: szívesen követem a tanulmányokat a következő napokban 😉

@ Michael Reymann: Igaz, mindannyian üres KH-üzletekkel kezdték a vizsgálatot.

Érdekes lenne tudni, milyen hatása lenne a szénhidrát túltáplálásának, ha az üzleteket NEM rendszeresen ürítenék ki teljesen.

Tegyük fel, hogy egy sportoló heti 5 napon 4 osztott edzést végez, és ezért napi „csak” 500–600 g („csak” a tanulmányban szereplő 1000 g-hoz képest) szénhidrátot fogyaszt. A tárolók egy idő után túltelnek, és megkezdődik a DNL. Érdekes lenne, amikor ennek a sportolónak legkésőbb egy rövid LC fázist kell beillesztenie annak érdekében, hogy újra kiürítse a memóriát.

Valahogy az emberek nem ellenőrzik, hogy felhasználhat-e szénhidrátokat az ENERGIA ELŐÁLLÍTÁSÁHOZ = a kalóriaigény fedezésére.

És ez minden nap megvan, igaz?

Ezért a fenti napi 450 g szénhidrát oxidálódik ... még akkor is, ha a glikogénkészletek már TELJESek.

Senki sem értette ezt?

Ez volt a cikk fő üzenete.

Helló, Chris, örülök, hogy mindig csak neked van igazad. Mindenki más hülye vagy alkalmatlan. Ízlésemre elég arrogáns. Az a tény, hogy a vizsgálat iránya nem különösebben alkalmas a tömegek számára. Azoknál az embereknél, akikre ez vonatkozik, már régóta ismertük a tanulmány eredményeit. Nincs ok ilyen agresszív reagálásra, ha valaki olyan dolgokra mutat rá, amelyek nem férnek bele a gondolatmintájába - mindentudó úr.

miért olvasol akkor itt?

Meggyőzni a "véleményedről"?

Nem csak én vállalom ezt az álláspontot. Lehet, hogy így néz ki a világotokban, mert minden bizonnyal olyanban mozog, amely nem kérdőjelezi meg gondolatait.

Tudnia kell azonban, hogy elég sokan vannak olyanok, akik 1: 1 arányban látják, mint én. Valójában a tudományban egyértelmű (nem alacsony szénhidráttartalmú csoportokban), hogy a normál emberekben a DNL nincs szignifikánsan jelen.

Ezenkívül a tudósok tudják, hogy a testsejtek szénhidrátokkal is kielégíthetik energiaigényüket.

Ezért a fenti ábrán látható, hogy a teszt személyek 500 g szénhidrátot oxidálnak.

Oxidálj, ne spórolj.

Ugyanakkor természetesen nagyon kevés vagy egyáltalán nem oxidálódik a zsír.

Tény: az energiaigény szénhidrátokból is kielégíthető.

És ez az az egész, amit a sok alacsony szénhidráttartalmú támogató nem (akar) megérteni.

Másrészt nem értem, hogyan akar tény- és tudományos szinten megbeszélni - ha nem ismeri vagy figyelmen kívül hagyja a legegyszerűbb alapokat.

Nem mindenki inzulinrezisztens.

Természetesen ez a tanulmány nem "az egyetlen igazság". Én sem ezt mondtam egyszer.

De nem a fentiek szerint mutatnám be a témát, ha nem lenne konszenzus arról, hogy naponta 400–500 g szénhidrátot képes oxidálni - kövérség és betegség nélkül. Az energiaigény fedezésére.

Az, hogy ezt csinálod-e, más történet.

Feltételezed, hogy "mindig csak nekem van igazam" - erre azt válaszoltam, hogy sokan ezt is így látják. Nem csak én.

Nem látom, hol beszéltem rólad, mint emberről.

Ezen a ponton nem tárgyalok tovább Önnel. Mindenki egyszerűen meg van győződve saját igazságáról - és minden rendben van.

Kedves Chris, itt beszéltél rólam: „Lehet, hogy így néz ki a világodban, mert biztos vagy benne
olyanban mozogni, amely nem kérdőjelezi meg a gondolatait ”. Csak emlékeztetőül ...
De igazad van, egy ilyen vita haszontalan. Minden rendben.

Akkor nézd meg, hogyan fogalmaztad meg korábban a kedvesem.

Legyen szép napod.

Megint emlékeztetőül, bár nem akarom tovább idézni magam. Érzelmileg semleges módon kommentáltam a hozzászólását. Akkor feltételezted (így éreztem magam), hogy talán egyáltalán nem néztem meg a grafikát (?), Lehet, hogy bármit megértett a műből (?), Vagy visszatért a régi hiedelmekhez (?). És nem hagyom, hogy így bánjanak velem - még tőled sem. Ennek köze van a tisztelethez és az udvariassághoz, és véleményem szerint ez nem igazolható egyetlen sajátos írásmóddal sem, amely állítólag provokál. De most hagyom neked az utolsó szó elégedettségét ebben a kérdésben. Neked is szép napot.

Chris, van egy ötletem megoldani az objektív vagy nem produktív kommentelők problémáját, amely az Ön blogján többször is megjelent:

Lehet, hogy ez egy kicsit több munka az Ön számára, de a végén mindenki profitálna belőle, és remélhetőleg az egyik vagy a másik megtudhatja, hogy a Dunning-Kruger-effektus esett neki.

Mi lenne, ha minden elég bonyolult cikkbe beépítenél egyfajta vetélkedőt vagy feleletválasztós tesztet, ami előfeltétele annak, hogy kommentálni tudd a cikket.

Ez (elméletileg) automatikusan elválasztaná a búzát a pelyvától, és ezáltal csökkentené annak valószínűségét, hogy olyan produktív megjegyzésekkel kell megküzdenünk, amelyek amúgy sem vezetnek semmihez, és egyúttal a hozzám hasonló embereket is megmentenék ettől az ostobaságtól, ami nagyobb motivációhoz vezet. elolvassa a megfelelő cikkek alatti megjegyzéseket.

Először is: Minden, amit te, Chris, a tanulmányról írtál, teljesen helytálló. Csak: A megfogalmazás láthatóan annyira félrevezető egyesek számára, hogy teljesen téves következtetéseket vonnak le.

Mert amit a tanulmány mutat:
1. A szénhidrátokból származó többlet kalória zsírraktározáshoz vezet.
2. A zsírraktár mérete gyakorlatilag lineárisan növekszik a felesleg nagyságával.
3. A KH -> zsír konverziós hatékonysága nagyon magas, kb. 75-80%.

A tanulmány nem erősít meg mást, mint azt, amit sokan utólag megerősítettek: a kalóriaegyensúly döntő. A KH nem különösebben "rossz" hízó, és nem is különösebben "jó" vékony tartó. Pontosan úgy viselkednek, ahogy az kalóriatartalmuk alapján elvárható: 4kcal/g.

Igen, ha a szénhidrátokról van szó, az emberek néha elfordítják a fejüket 🙂

Nem, vicc - igen, természetesen igazad van, és még egyszer köszönöm a jó összefoglalót a részedről.

Figyelem! A máj glükózzal való elárasztásával a máj raktározza a zsírt; mint a túlzott fruktóz- és alkoholfogyasztásnál. Ez zsírmájbetegséget (NAFLD) eredményez. Ez viszont inzulinrezisztenciához vezet, és kezdetben csekély, és az évek során egyre növekvő inzulinszinthez vezet. A túlzott inzulinszint elhízáshoz vezet. Később akár cukorbetegséghez is vezethet.

Magas szénhidráttartalmú vegánként az étrendem 70-80% szénhidrátból áll, elegendő kalóriabevitel mellett. Ha a De Novo Lipogenezis valóban bármilyen szempontból releváns lenne, valószínűleg nem lenne 20-as BMI-m, mivel a szénhidráttömegeket zsírokká kellene átalakítani. Talán a cikk kritikusai vagy az alacsony szénhidráttartalmúak meg tudják magyarázni nekem, hogy miért vagyok én és minden vegán karcsú és nem kövér.

Jól Izokalorikus étrend? A vegán is meglehetősen egyszerűbb lehet, ha mellőzi a magas energiasűrűségű állati termékeket, és a magas szénhidráttartalmú alacsony zsírtartalmúakat is gyakorolja.

N. Worm lenyűgöző magyarázatot adott a de novo lipogenezisre a humán orvoslás kongresszusán, 2016-ban. Prof. Pudelnek igaza van: habozás nélkül akár 500 g szénhidrátot is megehet: a test csak akkor alakítja zsírgá a beérkező szénhidrátokat. Amit csak később bizonyítottak: ez egészséges, azaz inzulinérzékeny emberekre vonatkozik. Az inzulinrezisztenciával rendelkezők 3-4-szer annyi zsírt tárolnak. Ez jól mérhető a vércukorszintben és az inzulinszintben a vérben 75 g glükóz bevétele után.

Érdekes tanulmány. Kíváncsi vagyok, vajon a „novo lipogenezis” csak valós időben zajlik-e (amint az a fenti ábrán látható), vagy nem lehetséges, hogy néhány napig tartson vagy visszhangozzon. Tehát, hogy a zsírsejtek az azt követő napokban még mindig kialakuljanak?

A kérdés oka személyes megfigyelés: magam is folyamatosan azt tapasztalom, hogy testtömegem 2 hét múlva is reagál a "túlzott táplálkozásra" (minden makrotápanyag képviselteti magát). Ha következetesen több napig 1000 kcal energiát fogyasztok, vagyis általában szükségem van rá, akkor általában 2-3 napba telik, mire észrevehetem a súlyom növekedését. A súly azonban a következő napokban tovább növekszik, még akkor is, ha ezalatt a napi energiaigényemet kielégítem vagy csak kissé meghaladom (max. 200 kcal). Legkésőbb 2 hét elteltével vizuálisan is egyértelműen észrevehető, hogy némi zsír képződött a gyomorban (a nadrág szoros).

Amikor több napra korlátozom a kalóriákat, azt is tapasztalom, hogy a testem késéssel reagál a zsírsejtek lebontására. Ha egy hétig nem felelek meg a napi kalóriaigényemnek, akkor az első 3 napban lefogyok. De mielőtt észrevenném, hogy a gyomromon látható csökkenés tapasztalható a zsírban, általában legalább 1 további hétre van szükség. Természetesen nem tudom tudományosan alátámasztani ezeket az állításokat. Mindazonáltal felmerül a kérdés, hogy a szélsőséges "túltáplálás" vagy a szigorú, több napos kalóriakorlátozás képes-e olyan mértékben megváltoztatni a hormonegyensúlyt, hogy a zsírképződés (de a zsírvesztés nemcsak valós időben történik, hanem késik is)?