Hogyan néz ki egy egészséges iskolai ebéd Dagmar von Crammra?

Az iskolák ételeinek nemcsak ízleteseknek kell lenniük a gyermekek számára, hanem egészségesnek és megfizethetőnek is. Ez csak akkor működik, ha az iskola vezetése elkötelezetten teljesíti ezt - és a szülők nem csak segítenek ennek kialakításában, hanem regisztrálják gyermekeiket is vacsorára. Amikor mindenki elmegy a büfébe, az ételek erősítik a közösséget és jó iskolai légkört teremtenek. Itt megismerheti a jó és egészséges iskolai étkeztetés jellemzőit. Ha gyakorlati tippeket keres az egészséges ebéddobozokhoz - így .

crammra

Milyen jó az iskolai ebédünk?

Több mint 3 millió tanuló jár egy egész napos iskolában, amely minden nap meleg ebédet kínál. Az a tény, hogy ezt az ajánlatot csak kevesebb mint a fele használja, semmi köze az ízléshez. Túl rövid szünetek, túl hosszú sorban állás vagy kényelmetlen légkör a menzán okok, amelyek miatt az emberek szívesebben mennek a sarkon lévő pizzázóba. Az ételek minősége nagyon eltérő az iskolákban. Összességében gyakran túl sok hús, édes pékáru és gyorsétterem van snack. De van egy másik út is: Egyre több iskola próbál egészséges ételeket biztosítani, és betartja a Német Táplálkozási Társaság (DGE) minőségi előírásait: Több friss zöldség, gyümölcs, teljes kiőrlésű gabona és hal - ez nemcsak az egészséget segíti elő, hanem javítja a koncentrációt is Tanul.

Az egészségesnek és ízletesnek nem kell drágának lennie

Ezt bebizonyította az iskolai étkeztetés költség- és árstruktúráiról szóló folyamatban lévő DGE tanulmány (Federal Congress School Catering 2018). Ennek megfelelően az egészséges iskolai ebéd (a DGE minőségi előírásai szerint) csak 4 centtel kerül többe, mint általában: 5,36 euró helyett 5,40 euró. Mivel az iskolai étkezések egy része támogatott, a szülők átlagos költsége 3,20 euró. Minél több diák fogadja el az ajánlatot, annál olcsóbb lesz az étel. Ezért fontos nemcsak egészségesebb iskolai ebédet kínálni, hanem azt is, hogy minél több gyermek férjen hozzá.

Tehát lásd 5 nap egészséges ebédidőkkel a DGE minőségi előírások szerint:

  • Napi gabonafélék, gabonatermékek vagy burgonya; ebből legalább 1 x teljes kiőrlésű termék és legfeljebb 1 x burgonya termék
  • Zöldségek naponta, ebből legalább 2 x nyers zöldség vagy saláta
  • 2 x gyümölcs
  • 2 x tej vagy tejtermék
  • 2 x hús/kolbász, ebből legalább 1 x sovány izomhús
  • 1 x tengeri hal, nagy zsírtartalmú tengeri hal 14 naponta
  • napi ivás vagy ásványvíz