Hogyan segíthet a zene a fogyásban; HealthNews
Szemmel esznek, mondják. De ez még nem minden - a füled is eszik! Ezt most egy dán tanulmány bizonyította, amely azt vizsgálta, hogy a zene hogyan befolyásolja az evés sebességét. Az eredmények arra utalnak, hogy a zene célzott használata többek között a fogyásban is segíthet.
Micsoda ünnep a füleknek!
Az evési sebesség csökkentése az első lépés a kívánt súly felé. Ha lassan és tudatosan étkezünk, akkor nagyobb valószínűséggel vesszük észre, ha jóllakunk. Jobban tudjuk ellenőrizni étkezési magatartásunkat, csökken a kalóriabevitel, és így könnyebben fogyunk. Az Aarhusi Egyetem nemrégiben készült dán tanulmánya azt vizsgálta, hogy a zene milyen hatással lehet erre. A lassú legato darabok különösen akkor voltak hatékonyak, ha evés közben a háttérben hallották őket.
A lassú zene lelassítja az evés tempóját
Összesen csaknem 300 ember vett részt a vizsgálatban. Feladatuk egy adott típusú csokoládé ízének értékelése volt. Amit nem tudtak: Valójában a kóstolás időtartamáról volt szó.
Étkezés közben a résztvevők ugyanazt a zongoradarabot hallották különböző verziókban. A lassú, 45 ütés/perc és a 180 felvétel/perc sebességű felvételt különböző zenei tagolásokkal kombinálták: összekapcsolt hangok (legato) és elválasztott, hullámos hangok (staccato). Egy kontrollcsoport egyáltalán nem hallott zenét.
Az eredmények nemcsak a zene szerelmeseinek tetszenek. Háttérzene mellett a tesztalanyok átlagosan sokkal lassabban ették a csokoládét, mint zene nélkül. Az ételbevitel időtartama különösen hosszú volt a lassú legato darabnál, a különbség a gyors staccato darabhoz képest körülbelül 10 százalék volt.
A verés képes szabályozni az étvágyat
Régóta ismert, hogy a gyorsabb ütemű zene növeli a szívverést. Korábbi tanulmányok azt is kimutatták, hogy a különböző zenei stílusok eltérő hatással vannak a kortizol szintre, a vérnyomásra és a pulzusra. A táplálékfelvétel kapcsán a szakértők arra gyanakszanak, hogy a ritmus rágáskor alkalmazkodik a zenéhez. Ezzel szemben a gyorsabb zene is felhasználható az étvágy felkeltésére, például időseknél az idősek otthonában.
Az új tanulmány eredményeit először a teljes étkezéssel kapcsolatos valós élethelyzetekben kell tovább vizsgálni. Ezután olyan tényezőket is figyelembe lehet venni, mint az adagok mérete.
A színnek és az alaknak is van hatása
Számos étterem és szupermarket már felismerte a zene és egyéb tényezők hatását, és kifejezetten arra használja őket, hogy befolyásolják az ügyfelek tartózkodási idejét és fizetési hajlandóságát. Egy 2015-ös átfogó tanulmány például jelentős összefüggést mutat be a szín és az ízérzékelés között. Például a vörös szín édes ízzel társult, függetlenül a tesztalanyok kulturális kontextusától; a lekerekített formákat édesebbnek is tekintették. Az állatok számára is a vörös szín jelzi az érett gyümölcsöket.
A különböző érzékszervi csatornák - optika, szag, íz, tapintásérzet, hallás - befolyásolják egymást. Ezért a kávéscsésze színe valóban megváltoztathatja a kávé ízét: A fehér edényekből származó kávét keserűbbnek és kevésbé édesnek érzékeljük.