Hogyan védekezhet az E-től

Az enterohemorrhagiás E. coli (EHEC) fertőzés elkerülése érdekében fogyasztóként tanácsos betartani néhány megelőző higiéniai szabályt.

Élelmiszerek tartósítása

Ne hagyja a hűtött és fagyasztott termékeket szobahőmérsékleten:

a lehető leggyorsabban szállítsa jó körülmények között (például: hűtőtáska) a vásárlás helye és az otthon között;
a lehető leggyorsabban vagy a hűtőszekrény hideg részébe (olvassa el a hűtőszekrény használati utasítását), ha lehetséges, 0 ° C és + 4 ° C között, vagy a fagyasztóba - 18 ° C-on;

Tartsa a húst eredeti, erre a célra tervezett csomagolásában (tálca vagy hentespapír);

A hűtött húst mindig különítse el a többi terméktől a hűtőszekrényben.

Emlékeztető a konyhában alkalmazott helyes higiéniai gyakorlatokról (különösen a keresztszennyeződés elkerülése érdekében):

Alapos kézmosás étkezés elkészítése előtt és nyers hús vagy zöldség kezelése után;
Az étellel érintkező munkafelületek, valamint konyhai felszerelések és eszközök, különösen vágódeszkák (az egyes kezelt élelmiszerek között) tisztítása;
Ne tegye a főtt húst olyan edénybe, amely nyers húst tartalmazott, anélkül, hogy megmosogatta volna az edényt (főleg barbecue közben);
Ha nincs csomagolás, védje meg a húst fóliával, mielőtt a hűtőszekrénybe helyezné;
A konyharuhát legalább 60 ° C-on mossa.