Fehérjék Érdekes tények a fehérjéről - FITTASTE
Konstantin Ladwein 2019. szeptember 14. 3 perc olvasási idő
A fehérjék étrendünk szerves részét képezik, és nemcsak a sportolók számára fontos, hogy megnézzék a bevitelüket. A fehérjék döntő szerepet játszanak az izomépítésben és a fogyásban - de a fehérje sok más feladatot is ellát a szervezetben. Mi a FITTASTE-nál az alábbiakban szeretnénk elmagyarázni, hogy melyek a fehérjék, hogyan tudod kielégíteni az igényeidet és mire kell még figyelned.
Mik azok a fehérjék?
A fehérjék létfontosságú tápanyagok, amelyek sok fiziológiai funkcióval rendelkeznek. Ezért nevezik a fehérjéket gyakran az élet alapvető építőelemének. Alapvetően a fehérjék képezik az alapját a test minden egyes sejtjének. Részt vesznek a fontos enzimek szintézisében is. Minden fehérjemolekula aminosavakból áll. Testünk önmagában képes előállítani az aminosavak egy részét (nem esszenciális aminosavakat), míg más aminosavakat (esszenciális aminosavakat) csak táplálékkal lehet előállítani. Növekszik a fehérje iránti igény, különösen intenzív és rendszeres erőnléti edzéssel - mert ismert, hogy az izomépítéshez fehérje szükséges. Ezenkívül a fehérje szintén döntő szerepet játszhat a fogyásban.
Fehérje tulajdonságok: Milyen feladatokat vállal a fehérje a szervezetben?
A fehérje a test számos fontos folyamatában vesz részt. Például a csontok és izmok kialakulásában. Ezenkívül a fehérjék sok létfontosságú anyagot és zsírt szállítanak. A fehérje szerepet játszik a vas felszívódásában is. Segít a kórokozók leküzdésében vagy a hibás sejtek helyreállításában is. A fehérje közvetlenül kapcsolódik a haj és a köröm egészségéhez is. Végül a tested nem tud nélkülözni fehérjét - ezért olyan fontos, hogy győződj meg róla, hogy eleged van-e. Ebben a blogbejegyzésben további információk találhatók arról, hogy miért olyan fontos a fehérje, és hogyan lehet ideálisan biztosítani a megfelelő fehérjebevitelt.
Fehérje ételek: Mely ételek tartalmaznak sok fehérjét?
Az étrenden keresztül nagyrészt szabályoznia kell a fehérje bevitelét. Sok olyan élelmiszer használható, amely kiváló minőségű fehérjeforrásként használható. Ezek a következő ételeket tartalmazzák:
- Tojás (kb. 6-7 gramm fehérje darabonként)
- Quark (mindegyik 150 gramm, körülbelül 18 gramm fehérje)
- Tej (200 milliliter, körülbelül 6 gramm fehérje)
- Lencse (75 gramm, körülbelül 18 gramm fehérje)
- Hal (150 gramm, körülbelül 30 gramm fehérje)
- Diófélék (30 gramm, kb. 5 gramm fehérje)
- Teljes kiőrlésű kenyér (30 gramm, körülbelül 3 gramm fehérje)
- Harz sajt (100 gramm, kb. 30 gramm fehérje)
- Csirkemell (100 gramm, körülbelül 23 gramm fehérje)
- Túró (100 gramm, körülbelül 13 gramm fehérje)
- Zabpehely (100 gramm, körülbelül 13 gramm fehérje)
Állati vagy növényi fehérje: a két fehérje összehasonlításban
Alapvetően megkülönböztetik az állati és a növényi fehérjét a fehérjékről.
- Állati fehérje
Az állati eredetű fehérjékben általában nagyobb az aminosav mennyiség. Ezenkívül sokkal jobban hasonlítanak a szervezetben lévő emberi fehérjéhez. Ennek viszont természetesen az a hatása, hogy ennek a fehérjének magasabb biológiai értéke is van. A test sokkal könnyebben felhasználhatja az állati fehérjét, és átalakíthatja saját fehérjévé. - Növényi fehérje
Még ha félrevezető is, a növényi fehérjét még mindig sokkal egészségesebbnek tartják. Mivel a növényi fehérjeforrások gazdagok egészséget elősegítő anyagokban, például másodlagos növényi anyagokban vagy rostokban.
Fehérjék: mennyi fehérje egészséges?
A német táplálkozási társaság szerint egy felnőttnek 0,8 gramm fehérjét kell fogyasztania testtömeg-kilogrammonként. Ez azonban egy útmutató azok számára, akik nem sportolnak. Ha edz, akkor ennek megfelelően kell felépítenie a fehérje bevitelét. A megnövekedett fehérjebevitelnek számos előnye van, különösen a sportolók számára. Az optimális fehérjeellátáshoz jó iránymutatás 1,8-2 gramm lenne testtömeg-kilogrammonként. Ha keményen edz, akkor kilogrammonként 2–2,5 gramm fehérjét vehet be. Különlegesség fordul elő az időskorban. Mivel minél idősebb leszel, annál kevésbé hatékony a fehérjeszintézis. Ezért ugyanahhoz a hatáshoz több fehérjét kell fogyasztani.
Fehérjebevitel: a fehérjeportnak van értelme?
Különösen sportolóként alig tudja elkerülni a fehérjeport. Tény azonban, hogy a napi fehérjeszükséglet teljes mértékben fedezhető természetes ételekkel. Természetesen ehhez meg kell adni az étrendet és az elfogyasztott ételeket. De az is nagyon jó, ha fehérjeport használunk támaszként. Mivel a pornak vannak előnyei. Könnyen elérhető és egyszerű fehérjeforrásként szolgál, és útközben is problémamentesen fogyasztható. Kiváló minőségű fehérje és emészthető is. Ezenkívül sokféleképpen használhatja a fehérjeport, és manapság az íze szempontjából is elég meggyőző. Fontos azonban, hogy jó minőségű fehérjeport válasszon.
Fehérjék, ameddig a szem ellát: A kiegyensúlyozott, fehérjében gazdag étrendhez tökéletes termékeket kínálunk: