Hokkaido tök - Thomas-Haenraets GbR
Évszak: Az első példányok augusztus végén láthatók, a tényleges szezon ezután szeptembertől kezdődik, és jóval télig is elnyúlik. Mert még a betakarítási idő leteltével is találhat friss Hokkaido tököt, mivel optimális tárolás esetén akár 1 évig is eltarthat.
Eredet: A Hokkaido tök nevét eredeti hazájának köszönheti - Japán azonos nevű szigetének. A szigetlakók az amerikaiak által a 19. század vége felé bevezetett rizstökből nevelték. A hokkaido tököt csak körülbelül 20 éve termesztik Európában és Németországban, és most ősszel az egyik legnépszerűbb zöldség.
Íz: A Hokkaido tök sokakat enyhén diós aromával inspirál, amely kissé emlékeztet a gesztenyére és a lédús, alacsony rosttartalmú pépére.
Mennyire egészséges a Hokkaido tök valójában?
A Hokkaido tök szilárd, étvágygerjesztő narancsvörös húsa különösen magas tápanyag-sűrűségű rokonokhoz viszonyítva pontozódik, mivel kevesebb vizet tartalmaz, mint más tökpép. Mint mindenféle sütőtök, a Hokkaido tök is stimuláló hatást gyakorol a vese és a hólyag aktivitására, ugyanakkor természetes módon ürül ki. Nagyon alacsony zsírtartalmával együtt ideális ünnep a figurák számára.
Hozzávalók: A Hokkaido tök élénk narancsvörös színét a benne található bőséges béta-karotinnak köszönheti, amelyet szervezetünk A-vitaminná alakíthat (fontos a jó látás, a bőr és a haj szempontjából). 100 g Hokkaido tök biztosítja az amerikai Nemzeti Rákkutató Intézet (NCI) által ajánlott béta-karotin napi mennyiségének körülbelül egyharmadát. Egy másik ok a héj elfogyasztására: extra béta-karotint tartalmaz. A Hokkaido tök jelentős mennyiségű B1-, B2- és B6-vitamint, C- és E-vitamint, valamint folsavat, magnéziumot, vasat és foszfort tartalmaz.
A Hokkaido tök tápértéke 100 grammra
Vásárlási és főzési tippek a Hokkaido tökhöz
Vásárlás: A Hokkaido tök nagyon sokáig friss marad.
Tárolás: Ha hűvös és száraz helyen tároljuk (például a pincében, a kamrában vagy a hűtőszekrény zöldségrészében), akkor egy egész Hokkaido tök sértetlen szárral akár két hónapig is eltartható. Ha csak egy fél Hokkaido tököt használ, a többit - ételfóliával letakarva - akár négy napig is hűtőszekrényben tárolhatja. Ha úgy tetszik, lefagyaszthatja a kockákra vágott nyers Hokkaido tököt is.