Hőmérséklet; Milyen vörösbort igyunk friss Aveine-ben - Blog
Gyakran mondják, hogy a vörösborokat szobahőmérsékleten kell inni, a fehérbort pedig hűtve. Ban ben Aveine, szeretünk egy kicsit felrázni a konvenciókat és a hagyományokat. Mindenekelőtt azt az elképzelést védjük, hogy a bor ízlés kérdése. Mindenkinek megvan a sajátja, és mindenki megérdemli a tiszteletet. Ezért kerestük, melyik vörös fog inni friss, és megfelelne bizonyos szájízeknek, akik nem merik kifejezni magukat.
Élő ital
Fontos tudni, hogy a hőmérséklet, mint az oxigénnel való érintkezés, befolyásolja a bor ízét. Így szobahőmérsékleten a piros a gyümölcsös jegyeket és ízeket megpuhulni fogja, míg a savas tartalom és az alkohol erőteljesebben jelenik meg. A bor "élő" ital, és valójában reagál a környezetére.
Melyik vörösre váltson ?
Egy bor 18 ° C-on erősebb lesz, de néhány pincehőmérsékleten, 10 és 13 fok között sokkal jobb lesz! Ha vörös színt választunk, hogy hűsítsen, igyon alapelvet: minél alacsonyabb az alkoholtartalom, és minél könnyebb a tannin, annál jobb lesz a bor hűtött íze! Kipróbáláshoz olyan szőlőfajtákat ajánlunk, mint pl Grenache, Cabernet franc, Grolleau, Zinfandel, Frappata vagy Gamay akik tálalás előtt nagyra értékelik a hűtőben töltött egy kis időt. Ezért fordulhat a Beaujolais, a Savoyabor vagy egy Saumur. Ami az ételeket és borokat illeti, nyár van! A hőmérséklet emelkedik, ezért csak azt javasolhatjuk Önnek, hogy próbálja ki friss vörös borait egy piknik vagy egy barbecue mellett, vagy közben élvezze a napot barátaival !