Hozzáadott cukrok A állatokban nagyon mérgező HFCS - Journal of the Environment

hozzáadott

A Journal of Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány szerint az Atlanti-óceánon keresztül a leggyakoribb hozzáadott cukor, a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup (HFCS) mérgező az egerekre. Sokkal többet, mint az asztali cukor, mégis vegyileg egyenértékű.

A hozzáadott cukrok az Atlanti-óceán térségében különböznek: Európa elsősorban szacharózt használ, amelyet általában "asztali cukornak" neveznek, míg az Egyesült Államok elsősorban magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot használ. Ennek oka a kukorica alacsony költsége az Egyesült Államokban az importált szacharózhoz képest.

A sok gyanú miatt a fruktózt gyakran vádolják az elhízás, a cukorbetegség és számos más krónikus betegség előmozdításával társadalmunkban. A cukorban minden molekulája kapcsolódik egy másik glükózhoz. Ellentétben a HFCS-sel, amely körülbelül ugyanannyi glükózt és fruktózt tartalmaz, de különálló formában [1]. Amelynek nagyon különböző hatása lehet az anyagcsere szempontjából.

Ezt sugallja egy egereken végzett tanulmány, amelyet Wayne Potts csapata, a Salt Lake City-i Utah-i Egyetem munkatársai végeztek. Közvetlenül az elválasztás után a kutatók 25% hozzáadott cukrot tartalmazó étrendet tápláltak az első csoportban szacharóz formájában, a másodikban HFCS formájában.