Hozzávaló; Makréla filé; - Útmutató - Főzés

Makréla filé

makréla

A makréla iskolai hal, és a tonhalhoz kapcsolódik. Zsírtartalmuk évszaktól függően változik: a nyár eleji és nyári ívás után a makréla többet vadászik, zsírtartalma ősszel háromról akár 30 százalékra növekszik - beleértve az egészséges omega-3 zsírsavak magas arányát.

A füstölt makréla népszerű Németországban, de konzerv is. A szaftos, barnás-vöröses húst nyersen is használják a sushihoz. A makréla azonban ritkán kapható frissen az üzletekben. A friss hal jó grillezésre. A bőrt csak röviddel a fogyasztás előtt szabad eltávolítani, hogy a hús szaftos maradjon.

Mivel a makréla készletei az utóbbi években meredeken zsugorodtak, a makréla vásárlásakor a következők érvényesek: Ha fontos a fenntartható halélvezet, akkor minősített árut.