Hrisca Naturganik
A hajdina álgabona, amelyet főként az északi országokban - Oroszországban, Ukrajnában, Lengyelországban - használnak a hagyományos konyha összetevőjeként.
Különböző receptekben egészséges, tápláló és energizáló helyettesítő lehet a rizs vagy a burgonya számára, különösen azok számára, akik aggódnak az egészséges és változatos életmód miatt. Ezenkívül lisztérzékenységben szenvedők fogyaszthatják, sikertelen étrendben sikeresen pótolják a búzát, a zabot, a rozst és az árpát.
A hajdina valójában a rebarbarával és a sósavval rokon mag, nem pedig gabonafélék, amelyek ha hetente többször fogyasztják, csökkentik a koleszterinszintet és szabályozzák a vércukorszintet. Ezen kívül gazdag antioxidánsokban, B1, B2, B3 és B6 vitaminokban, káliumban, cinkben, vasban, mangánban, magnéziumban és oldhatatlan rostokban.
Ez is erős antioxidáns, E-vitamint, szelént, tokotrienolt, felonsavat, fitinsavat és rengeteg flavonoidot (kvercitin és rutin) tartalmaz.
A hajdina fehérje szintén kiváló minőségű - 8 esszenciális aminosavat tartalmaz, beleértve a lizint is.
A hajdina fogyasztásának előnyei:
- a vércukorszintet a normális határokon belül tartja
- megakadályozza a II-es típusú cukorbetegség kialakulását
- a hajdina szemekben található vitaminok és ásványi anyagok csökkentik sok rák (gyomor-, tüdő-, nyelőcső- vagy végbélrák) valószínűségét
- fiatalon tartja az idegrendszert
- javítja a megtartást és a memóriát
- megvéd a stroke-tól
- csökkenti a koleszterinszintet
- tartsa kontroll alatt a vérnyomást
- megakadályozza a kövek megjelenését a labdán
Reggelire nyers vagy sült hajdina fogyasztható, sima vagy salátában, különféle tésztákban vagy más gabonafélékben. Illatos és nem túl édes.
Recept - Hajdina pilaf panírozott cukkinivel
Tegnap főztem hajdina pilafot, először, és kijelentem, hogy ízlés és jóllakottság hódított meg!
Egy órán át áztattam a hajdinát, keményítettem egy hagymát és egy sárgarépát, kiöntöttem a hajdinát, hogy megfőzzük a hagymával, majd annyi vízzel, hogy minden ellepje. Só, bors és rengeteg fűszer -Solaris.
Kb. Fél órán át főztem mindent. A végén zöld petrezselyem. mmm!
Tálaltam hajdinát panírozott cukkinivel, néhány megégett ... mert valahogy a facebookon maradtam! 😛