Hummus, könnyen és gyorsan
Üdvözöljük a FreeCocotte-ban, ha új vagy itt, akkor minden bizonnyal érdekelni fogja az "5 egészséges, ízletes és egyszerű recept" bónuszom !
Vissza a FreeCocotte oldalra? Ha tetszik a tanácsom, érdekelheti az "5 egészséges, ízletes és egyszerű recept" bónuszom, kattintson ide és töltse le ingyen !
Ezzel folytatjuk az aperitif sorozatunkat könnyű és egészséges hummus, ami vitathatatlanul klasszikus. Szeretem a hummust és jó szövetségese kandidózis esetén, fokhagymát tartalmaz, jóllakó, glutén- és tejmentes, nemcsak aperitifként, hanem étkezéskor is felhasználják (különösen nyers zöldség saláta).
És ellentétben azzal, amit egykori kollégáim gondolnak 🙂, nemcsak kövér ! Nos, igaz, ha szupermarketben vásárolod, nem mindig jó: 100 g-ig akár 28 g zsírt is képes megjeleníteni, igen, ez nem nagyszerű.
Tehát csináljuk házi változatunkat, amely mindkettő egészséges és szupergyors, jó minőségű konzerv csicseriborsót vásárolunk, hopp nincs más, mint keverni !
Miért egészséges a hummusom? ?
A házi hummusom nyilván tartalmaz minden hummust, jó fehérje... mivel csicseriborsót használunk.
És akkor a kövérért ?
A zsíroldalon jól hozzáadok „csak” 3 evőkanál zsírt: 1 evőkanál olívaolajat és 2 evőkanál tahinit, ez ésszerű egy egész tálhoz. Tehát elvégeztem a matekot, a hummusom kb. 40 g zsírt tartalmaz a 250 g-os tálhoz:
- 1 evőkanál olívaolaj = 15 g/kanál vagy… 15 g tiszta lipid !
- 2 evőkanál tahini (szezámpüré) = 20 g/kanál, tehát 40 g. A tahini azonban 60% lipidet tartalmaz. 40 g * 60% = 24 g lipid
Így 15 g lipidhez érkezünk 100 g hummushoz! Nem rossz !
És mindez egy hagyományos recepttel, amely már glutén- és tejtermékmentes az alapján, praktikus és élvezetes is !
A csicseriborsó erényei
Azok számára, akik érdeklődnek, egy kis pont a csicseriborsóról, mielőtt bemennek a konyhába.
- Alacsony glikémiás index: aperitifhez, így tökéletes !
- NAGYON Gazdag Rostban: több mint 16 g/100 g. Ez okozhat problémákat az érzékeny belek számára.
- Gazdag fehérje: több mint 8 g/100 g. De vigyázz nem teljes fehérjék (a csicseriborsó nem tartalmazza a 8 esszenciális aminosavat). Fehérje tehát nem lesz csak akkor asszimilálható, ha egyidejűleg gabonafélével fogyasztod (kenyér vagy rizs teljes étkezéshez). Ha többet szeretne tudni, nézze meg a fehérje oldalamat.