Hummus Mennyire egészséges a csicseriborsó mártogatós, FUN FUN
A hummus már nem bennfentes tipp: a keleti csicseriborsó mártás világszerte élelmiszer-trenddé vált. Végül is a paszta nagyon egészséges - nem? A szakemberek tisztázzák.
A hummus eredetileg a Közel-Keletről származik, és mára a nemzetközi konyhában honosított meg. Akár mártásként, kenhetőként vagy tisztán - a csicseriborsó paszta igazi kulináris élvezet. És nagyon egészséges is, mondják. De a hummus szerelmeseinek nem szabad túl korán örülniük: az étkezési trend minden változata nem hasznos az egészségre. Magyarázza el a táplálkozási szakértőknek.
Hummus - a csicseriborsóból készült finom mártás .
Először is egyértelmű plusz: a hummus nagyrészt csicseriborsóból áll - és köztudottan nagyon egészségesek. A kis hüvelyesek vasat, kalciumot, cinket, sok vitamint és extra adag fehérjét biztosítanak számunkra. A benne található élelmi rost stabilan tartja a vércukorszintet és gyorsan telít.
A hummus egyéb összetevői általában a tahini (szezámmassza), citromlé és különféle fűszerek, például fokhagyma vagy szegfűszeg. Az összes összetevő együtt krémes pasztát készít sok létfontosságú anyaggal.
A hummus pont ezekkel a létfontosságú anyagokkal
"A hummus általában több vitamint és ásványi anyagot kínál, mint sok más mártogatós és kenhető, mert kalciumot, folsavat és magnéziumot tartalmaz" - mondja Elizabeth G. Matteo, a Bostoni Egyetem Sargent Choice táplálkozási központjának táplálkozási szakértője. Az egészséges zsírok és A fehérjék hozzájárulhatnak az egészséges testsúly fenntartásához.
Amikor a zöldségpaszta egészségtelen
A hummust azonban csak mértékkel szabad fogyasztani! Matteo hangsúlyozza, hogy a merülés nem helyettesíti a fehérjeforrásokat, mint például a hal, a hús, a tejtermékek és a tojás.
Két evőkanál hummus két gramm fehérjét és egy gramm rostot tartalmaz. A merülés sokáig nem képes fedezni a napi 50 gramm fehérje és 25 gramm rost (férfiaknál 38 gramm) napi szükségletét. Ezenkívül a hummus viszonylag magas kalóriatartalmú: egy evőkanál már 70 kalóriát tartalmaz.
Ha hummust vásárol a szupermarketben, gyakran adnak hozzá cukrot és tartósítószereket. Ez nemcsak növeli a kalóriatartalmat, hanem a mártást is kevésbé egészségessé teszi. Mint chips, keksz vagy fehér kenyér, a hummus már biztosan nem szuperétel.
A szakértők ezért azt javasolják, hogy otthon készítsen hummust a keverővel, és rágcsáljon teljes kiőrlésű kenyeret, kekszet vagy nyers zöldséget. Próbálja ki a fűszeres hummust vagy a sütőtök hummust!