Hummus Milyen gyanútlan erények! • Egészségügyi kihívás
A hummusnak számos táplálkozási előnye van. Gyakran használják aperitifek mezzeként és dipjeként, így jó egészségnek örvend. Nirusha Pahladi táplálkozási szakember szerint a hummust vegetáriánusoknak és vegánoknak ajánlják, mert szuper tápláló és tele van növényi fehérjével. „Az elegendő fehérje megszerzése elengedhetetlen az optimális növekedéshez, gyógyuláshoz és immunfunkcióhoz. Ezenkívül a hummus tartalmaz vasat, folátot, foszfort és B-vitaminokat, amelyek mind a vegetáriánusok, mind a vegánok számára fontosak, mert nem biztos, hogy elegük van belőlük. ".
Az interjúalany tisztázta, hogy a hummus csicseriborsót, olívaolajat és szezámmagot (tahinit) tartalmaz, amelyek gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek. Hozzáteszi, hogy a szűz olívaolaj többek között oleokantált tartalmaz, egy antioxidánst, amelynek állítólag ugyanazok a gyulladáscsökkentő tulajdonságai vannak, mint a szokásos gyulladáscsökkentőknek. Hasonlóképpen, a tahinit alkotó szezámmag segít csökkenteni a gyulladás markereit a testben, például az IL-6-ot és a CRP-t, amelyekben magas a gyulladásos betegségek, például az ízületi gyulladás. Ezenkívül számos tanulmány kimutatta, hogy a hüvelyesekben gazdag étrend, például a csicseriborsó csökkenti a gyulladás vérmarkereit ".