Hús, az egészséges étrend része! CSID Mi folyik doktor
A húsevés előnyei nyilvánvalóan összefüggenek annak táplálkozási összetételével. A hús kiemelkedő biológiai értékű fehérjéket és fontos mikroelemeket tartalmaz. Ezért a kiegyensúlyozott étrend mérsékelt mennyiségű húst is tartalmaz, gabonaszármazékokkal, gyümölcsökkel, zöldségekkel, tejtermékekkel és tojással együtt.
A hús fontos fehérjeforrás, magas biológiai értékkel, amely az összes esszenciális aminosavat optimális arányban tartalmazza. Ezért antitoxikus és fertőzésellenes, ugyanakkor vérszegénység-gátló szerepe is van, mivel ez a legjobb vas- és B12-vitamin-forrás. Vannak más fontos tápanyagok a húsban, például a réz, amely elősegíti a vas felszívódását és a hemoglobin szintézisében való részvételét, de a vitaminok és az esszenciális aminosavak is.