Hús- és karcsúsító művelet egy párizsi vállalatnál

párizsi

"A szórakozást az étlapunkhoz igazítottuk" - mondja Luc Brière, az MRS üzemeltetési vezetője. Ezeket nyolc héttel korábban állapítják meg. Ezután megérkeztek az animáció gyakorlati útmutatói, amelyek recepteket javasolnak. De a vállalat számára, hűen a CIV által a vállalati étkeztetésben kínált húsokkal kapcsolatos műveletekhez, ez nem okozott problémát. A téma - amely az élvezet és az ételegyensúly összekapcsolásával állt össze, hogy ellentmondjon a kapott elképzelésnek, miszerint a hús zsírosabb és nem kompatibilis a soványsággal - „nem jelentett komolyabb korlátokat”. Az ötlet az volt, hogy minden nap legalább egy hús alapú fogyókúrás ételt kínáljon, legalább egy hétig. Az MRS két lépést tett egy lépéssel tovább, napi két edénnyel a grill mellett. A 13. kerület helyén elég volt a tevékenységet a forró elosztóállomások közül háromba helyezni: rotisserie-grill (vágással az ügyfél előtt), szószos mártás és látványkonyha (pizza, wok). Anélkül, hogy bármit megváltoztatna a […]