Hús étel aszalt szilvával

"Ha a körte, az alma, a birsalma ritkábban fordul elő pörköltjeinkben, ehelyett az aszalt szilva az egész telet a kamrában és a román serpenyőben tölti, jól élve, a burgonya, a káposzta és a bab mellett, mindenféle hússal és füstölt hússal" - írja. Radu Anton Roman "Román ételek, borok és szokások" című könyvében. Ő is inspirált minket, ezért javasolja neked ezt a receptet a húshoz és az aszalt szilva elkészítéséhez.

szilvával

Hozzávalók 6 adag húshoz és aszalt szilvához

1 evőkanál liszt
1 hagyma
1 kg aszalt szilva
1 kg borjú, zsírosabb
1 evőkanál cukor
50 g vajat
só
bors

6 adag hús és aszalt szilva elkészítése

Vágjuk darabokra a húst, és vajban sütjük, amíg réz lesz. Aprítsd fel a hagymát, és párold a hús mellé. Megoltjuk vízzel, és fedett edényben körülbelül egy órán át pároljuk. Távolítsa el a magot a szilva felől, és oldja fel a lisztet kevés meleg vízben. Áztassa a cukrot egy kisebb serpenyőbe, és két evőkanál vízzel csillapítsa. Tegye az összes hozzávalót a hús mellé az edénybe, és hagyja a tűzön, amíg a szilva meg nem duzzad.