Hús, hal és tojás a hipotoxikus étrendben Hipotoxikus étrend
A hipotoxikus étrendben a biohús, az ökológiai halak vagy a vadon kifogott és az ökológiai gazdálkodásból származó tojásokat kell preferálni.
Legfeljebb 1 étkezést kell tartalmazni állati fehérjével naponta. Heti 3-4 alkalommal jobb.
Ha egy állatot természetes környezetben tartanak, és füvet és gyógynövényeket kapnak enni (és nem tartalmaznak szója- vagy kukoricapelletet), akkor ezen állatok húsa sokszor több omega-3 zsírsavat tartalmaz, mint a hagyományos módon előállított hús (forrás itt). Az antibiotikumokat a hagyományos állattenyésztésben is adják. Ennek oka nem a betegség elleni védekezés, hanem azért, mert egy állandó antibiotikum-kezelés lehetővé teszi az állatok 10% -kal gyorsabb növekedését.
Különösen az állati élelmiszerek feldolgozási idejét kell a lehető legrövidebbnek tartani. Kerülni kell a kolbásztermékeket, valamint a hús és a hal hosszú főzési idejét.
Tojás: mindig bio, nyersebb vagy buggyantott. Minél tovább főtt, annál kevésbé kedvező.
Mindig kerülje a biohúst, kolbásztermékeket és különösen a konzervhúst (a feldolgozási lépések miatt). Hipotoxikus szempontból a legegészségesebb a nyers hús. Személyes véleményem azonban a következő: Vannak olyan általános betegségek, mint például a nyers húson keresztül terjedő yersinosis, világszerte növekszik, és lényegesen több másodlagos betegséget vált ki, mint azt a Wikipédia állítja. Ezért figyelek mindig a jól főtt húsra.
Hal: Mint a húsnál és a tojásnál, annál kevésbé melegszik, annál egészségesebb. A főtt hal azonban egészségesebb, mint a főtt hús. A halakat alacsony hőmérsékleten párolhatjuk vagy főzhetjük.