Hús nélküli menük, hogy az étkezdék hogyan cserélik tányérjukat - L Express
Az iskolai étkezdéknek hamarosan legalább egy heti vegetáriánus menüt kell kínálniuk.
November 1-jétől az iskolai menzáknak heti vegetáriánus ételeket kell kínálniuk az iskolásoknak.
Darált steak, rántott hal, pulyka szelet. Túlságosan vannak-e jelen az állati fehérjék az iskolások tányérjain? Ezen a szerdán három egyesület felhívást tesz közzé, hogy nagyobb teret biztosítsanak a vegetáriánus ételeknek az iskolai éttermekben. A "Pour less bidoche à la cantoche" művelettel a Diákszülők Tanácsainak Szövetsége (FCPE) a GreenPeace-szal és a Francia Vegetáriánus Szövetséggel (AVF) együttműködve oktatni kívánja a szülőket (és gyermekeket) ezen menük kísérletezésére. hús és hal nélkül. "Szükséges" kezdeményezés, Rodrigo Arenas bíró, az FCPE társelnöke: "Az önkormányzatok hamarosan kötelesek lesznek hetente legalább egyszer vegetáriánus alternatívát kínálni a gyermekek számára" - húzza alá.
Tavaly szeptemberben az Országgyűlés valóban zöld utat adott arra, hogy ezek a vegetáriánus ételek kötelezővé váljanak az iskolai étkezdékben, "hetente legalább egyszer" és "kétéves időtartamra". Ezt az intézkedést november 1-jétől hajtják végre, mindenhol Franciaországban. A cél ? Csökkentse a húsfogyasztást, amely jelentősen hozzájárul a globális felmelegedéshez, és tegye lehetővé a gyermekek számára az étkezési szokások bővítését. "Egészségügy, oktatás, ökológia kérdése. A menzán nem csak eszünk. Tanulunk." - összegzi Rodrigo Arenas. "Itt az ideje megváltoztatni a fogyasztás módját, és kötelességünk a gyerekeket oktatni erről a problémáról".
Túl sok hús van a menükben ?
Xavier Hermand, a GreenPeace lille-i bizottságának élelmiszer-referense számára ezek a vegetáriánus ételek "nélkülözhetetlenek". "Amikor az ANSES [Nemzeti Élelmiszer-biztonsági Ügynökség] ajánlásaira hivatkozunk, azt látjuk, hogy a gyerekek átlagosan 2-4-szer túl sok húst esznek az iskolai éttermekben" - sajnálja. "Ugyanakkor az iskola pontosan az a hely, ahol befolyásolhatjuk a gyermekek táplálkozási gyakorlatát, hogy biztosítsuk a fejlődésüket".