Húsböjt alternatívái a húsfogyasztással szemben - élelmiszer-monitor
A nagyböjt jó alkalom a húsfogyasztás újragondolására és egyszerűen növényi alternatívák kipróbálására. "A húsról való lemondás pluszt jelent a környezet és az egészség számára" - mondja Lisa Haarhoff, a VERBRAUCHER KEZDEMÉNYEZÉSI SZAKTANÁCSADÓ. Az állattenyésztés az éghajlatra káros gázokat állít elő, és olyan anyagokat bocsát ki, amelyek rontják a talaj és a talajvíz minőségét. Ezenkívül a túlzott húsfogyasztás elősegíti a rákot és a szív- és érrendszeri betegségeket.
Ma már különféle vegetáriánus és vegán alternatívák léteznek. Olyan termékek, amelyek hasonlítanak a szokásos húskészítményre, de tojásból, tejfehérjéből vagy növényi alapanyagokból készülnek. A vegetáriánus felvágottak semmit sem változtatnak a kenyér bekenésekor, a húsmentes pogácsák lényegében változatlanok maradnak a hamburgerek. Az a tény, hogy a rózsaszínű hússzelet nyersanyaga nem sertéshús, hanem tojás, és hogy a rögöket nem csirkemellből, hanem búzafehérjéből készítik, az íz és az állag szempontjából alig különbözik egymástól.
Mint a hús alapú kínálatban, mindenki maga is megtudhatja, mi tetszik neki, és mi működik jól. Aki vacsorára hív, meghatározza, hogy mit szolgálnak fel. Saláták, kiadós levesek, ropogós kenyér és édes desszert között a vendégeknek alig hiányzik a kolbász és a húsgombóc. A növényi alapú helyettesítők mellett a zöldségek maguk játszhatják a fő szerepet egy finom és egészséges ételben.