Húsevő vagy vegetáriánus ember
A vegetáriánusok szerint az ember nem húsevő. És igazuk van, az ember mindenevő, vagyis ehet zöldséget és húst. A vegetáriánusok azonban ragaszkodnak ahhoz, hogy az emberek ne fogyasszanak húst, mert nincs megfelelő anatómiájuk ilyesmihez.
A vegetáriánusok általánosan felvetett érv az, hogy az ember vastagbélje túl hosszú a húsevőkéhez képest. Lássuk, ez a helyzet. Az embernek átlagosan 1,5 m hosszú vastagbél van. Egy 18 kg-os kutyának a vastagbél hossza 40 centiméter. Ha figyelembe vesszük, hogy a vastagbél arányos lenne a tömeggel, akkor egy kutya belének 1,55 m lenne. Az oroszlán vastagbél 1,2 m, a medve 1,5 m. A juhok és sertések vastagbélje körülbelül 5 m, lovaknál és teheneknél csak a vastagbél kb. 6-12 m. Ha arányosan vesszük figyelembe súlya esetén a lovak vastagbélének és az ember súlyának megfelelője 2,5 m lenne. Ha megítéljük a vastagbél hosszát a növényevőkhöz és a húsevőkhöz képest, akkor láthatjuk, hogy az ember középen helyezkedik el, közelebb a húsevőkhöz, mint a növényevőkhöz.
A vegetáriánusok másik érve az, hogy a vékonybél túl hosszú a ragadozókhoz képest. Az ember vékonybél hossza 5-6 m. A vékonybél macskáknál és kutyáknál 1,5-2 m. Az emberi testsúlyhoz képest a kutya vékonybélje 7 m. Az oroszlán vékonybélje 6-7 m. A sertések és juhok vékonybélje 18-22 m. A szarvasmarhák vékonybélének hossza 40-50 m, az ökörnek az emberi tömeghez viszonyítva 10 m vékonybél.
Néhány vegetáriánus azt állítja, hogy az emberek az emésztésben nyálat használnak, mint a növényevők, míg a húsevő nyálnak nincs szerepe az emésztésben. Ez az érvelés logikátlan, mert azt mutatja, hogy az embernek van valami más, mint húsevő, nem pedig az, hogy nem tudja feldolgozni a húst. A húsfeldolgozás során nincs szükség nyálra. A nyál fontos a szénhidrátok és a cellulóz feldolgozásában. E tekintetben figyelemre méltó a mennyiségi szempont. A szarvasmarhák naponta 60, a lovak 40, míg az emberek csak 1,5 liter nyálat választanak ki. A szarvasmarhák nyálelválasztása az emberi tömeghez viszonyítva napi 12 liter lenne.
Amit a vegetáriánusok figyelmen kívül hagynak?
A vegetáriánusok tudatosan, vagy néha öntudatlanul figyelmen kívül hagyják a húsevők nagyon sajátos jellemzőit, amelyekkel az emberek rendelkeznek. A hasnyálmirigy, a gyomor, a vékonybél és a vastagbél anatómiájának és fiziológiájának egy részét húsfeldolgozásra szánják. A gyomor pH-értéke az egy gyomorú növényevőknél az emésztés során 4,5-7, a pH-t főleg zsírsavak adják. Az emberi gyomor pH-értéke nyugalmi állapotban 4-5, de az élelmiszer-feldolgozás során elérheti az 1,5-3 (ph) értéket, mint a húsevőknél, és főleg sósav adja. Sósav nem létezik a növényevők gyomrában, és szerepet játszik a húsevőkben és a mindenevőkben, valamint a vajsav, a tejsav és a szénsav, a húsfehérjék denaturálásában és a proteolitikus enzimek hatására történő előkészítésében.
A kérődzőknél, a négykamarás gyomorban fermentációs folyamatok zajlanak, egy élettani szempontból fontos mikrofauna hatására, amely számos baktériumból és gombából áll. A húsevőknél nincsenek baktériumok a gyomorban és nincsenek fermentációs folyamatok. A gyomorfermentáció húsevőknél vagy mindenevőknél véletlenül következik be és betegség állapotát váltja ki, sok esetben ez a gyomorhurut jele.
A proteolitikus enzimek vagy proteinázok nagy mennyiségben léteznek az emésztőrendszerben mindenevőknél és húsevőknél, és szerepet játszanak a fehérjék lebontásában. Így a pepszin, az emberi gyomornedv fő enzime, 1,5–2,5 pH mellett megkezdi a fehérjék hidrolízisét proteázokká és peptonokká. Noha a pepszin nagyon kis mennyiségben található meg a növényevők gyomrában, a pepsinogén (inaktív pepszin forma) hiánya azt mutatja, hogy a növényevők gyomrát nem arra tervezték, hogy hatékonyan átalakítsa és felhasználja a fehérjéket.
A fehérjék feldolgozása az emberi testben a vékonybélben folytatódik, ahol a hasnyálmirigy-levek más proteolitikus enzimeket hoznak létre, például tripszint, kimotripszint és karboxipeptidázt. A béllé aminopeptidázokat, dipeptidázokat, polipeptidázokat is tartalmaz. Mindez a komplex kémia, amelyet a fehérjék feldolgozására terveztek, igazolja az emberi test hatékonyságát az állati fehérjék HATÉKONYSÁGOS feldolgozásában.
Igaz, hogy a fehérje anyagcsere nem olyan "tiszta", mint a szén-dioxiddá és vízzé katabolizálódó lipidek vagy szénhidrátoké. Az aminosavak katabolizmusának melléktermékei a következők: karbamid, húgysav, ammónia és kreatinin, amelyek mérgezőek, ha a testben maradnak. Ez azt mutatja, hogy az emberi testben nem szabad fehérjéket felhasználni energia előállításához, ahol a lipidek és a szénhidrátok sokkal hatékonyabban felhasználhatók. Itt különbözünk a húsevőktől, amelyek főleg fehérjéket használnak energia előállításához. Az emberi fajban az energia szerep másodlagos a fehérje anyagcserében. A fehérjék fő szerepe a műanyag, a sejtek helyreállítása és helyreállítása, a sejtek megújítása és szintetizálása. A fehérjékből nyert aminosavakat a sejtek és a hormonok szintézisében használják, specifikus fehérjéket, például kollagént (ízületekben, porcokban, bőrben, kötőszövetekben), keratint (körmökben, hajban, felhámban), elasztint (szövetekben használják). rostos és az artériák falában).
Végül hogyan marad?
Érthető, hogy a vegetáriánusok egyre több embert szeretnének rávenni arra, hogy csatlakozzanak hozzájuk. Az, hogy megpróbálja meggyőzni őket arról, hogy az embernek nincsenek húsevő tulajdonságai, valótlan és összeegyeztethetetlen azzal, amit a tudomány jelenleg tud. Úgy tűnik, hogy a vegetáriánusok elfelejtik, hogy a bolygón vannak eszkimók vagy inuitok, akik csak húst és zsírt fogyasztanak.