Húsfogyasztás és vastagbélrák
Áttekintés
A vastagbélrák az alsó emésztőrendszerben elhelyezkedő rák. Általában a polipok néven ismert kis sejtek megjelenésével kezdődik, amelyek kezdetben kicsiek és nem okoznak tüneteket.
Idővel a jóindulatú polipok rákká válhatnak. A vastagbélrák tünetei lehetnek hasmenés vagy székrekedés, rektális vérzés, hasi görcsök vagy puffadás, gyengeség, fáradtság és fogyás.
Számos olyan orvosi, genetikai vagy életmód-specifikus tényező létezik, mint például az étrend, amelyek növelhetik a vastagbélrák kialakulásának kockázatát. A vörös hús közvetlenül nem okoz vastagbélrákot, de a magas zsírtartalmú étrend magas vörös- és feldolgozott hús-tartalommal növelheti ennek az állapotnak a kialakulásának kockázatát.
Legyen naprakész a koronavírus-járvány romániai alakulásáról! Védje magát és védjen másokat a hatóságok által javasolt megelőzési intézkedések betartásával.
A cikk tartalma
A hús és a vastagbélrák típusai
Úgy tűnik, hogy a különböző típusú húsok eltérő hatást gyakorolnak a vastagbélre. Bizonyos típusú húsok károsabbak lehetnek a vastagbélben, mint mások. A vastagbélrák megelőzése érdekében célszerű a feldolgozott hús helyett frissen elkészített húst fogyasztani csirkéből, halból, marhahúsból és sertéshúsból.
A feldolgozott hús jelentése füstölt, sózott, konzerv hús, például kolbász, kolbász, szalámi, sonka, szalonna, általában kolbász, pasztri, füstölt hal stb. A hús feldolgozása során úgy tűnik, hogy rákot okozó vegyi anyagok sora képződik összetételében. Fogyasztás után a vastagbélrák kockázata automatikusan megnő.
A hús elkészítésének és főzésének módja növelheti a vastagbélrák kockázatát
A hús elkészítésének és főzésének módja növelheti a vastagbélrák kockázatát. Ha a hús főzési hőmérséklete magasabb, ez a kockázat jobban megnő. A magas hőmérsékleten főzött húsban rákkeltő vegyületek képződnek. A hosszú ideig főtt hús magas rákkeltő anyagokat tartalmaz, úgynevezett heterociklusos aromás és policiklusos aromás szénhidrogének, szemben a kevésbé hőkezelt hússal.
Mekkora az optimális húsmennyiség fogyasztásra?
A hús- és vastagbélrák kockázatával kapcsolatos kérdés megválaszolásához a következő információkat vesszük figyelembe:
- Az étrend és a vastagbélrák tanulmányozása során az egészségügyi szakemberek megállapították, hogy azoknak az embereknek, akik rendszeresen fogyasztanak vörös húst, akár 50% -kal nagyobb a kockázatuk, mint azokhoz, akik kevesebb vörös húst fogyasztanak.
- körülbelül 100 gramm hús napi elfogyasztása nagymértékben növeli a bármilyen okból bekövetkező halálozás kockázatát, beleértve a vastagbélrák, de a különböző rákos megbetegedések vagy a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát is.
- azoknál, akik napi 50 grammnál többet fogyasztanak feldolgozott húsból, például hotdogból és húsból ebédnél, jelentősen megnő a vastagbélrák, más rákos megbetegedések és a szív- és érrendszeri betegségek halálozásának kockázata
- egy 100 grammos hús körülbelül akkora, mint egy játékkártya-csomag
Elég enni egy marhahús steak szendvicset ebédnél és egy hamburgert vagy hot dogot, hogy elérje a húsmennyiség napi határát, amely kiválthatja a vastagbélrákot, más rákos megbetegedéseket, szívbetegségeket és akár halált is.
Ha húst szeretne élvezni és ellenőrizni szeretné a vastagbélrák kockázatát:
- a minőségre összpontosítson, ne a mennyiségre
- főzzön húst alacsonyabb hőmérsékleten rövidebb ideig.