Húsgombóc, alma és káposzta 6 fő részére - receptek az asztalhoz

Hozzávalók

  • káposzta almával:
  • 1/2 zöldkáposzta
  • 2 alma: gála, arany
  • 25g vaj
  • 1 evőkanál kristálycukor
  • 2 evőkanál citromlé
  • só bors
  • a húsgombóc:
  • 300 g darált borjú
  • 300 g darált sertéshús
  • 1 tojássárgája
  • reszelt héja 1/2 citrom
  • 1 hagyma
  • 2 evőkanál zsemlemorzsa
  • 2 evőkanál olaj
  • só bors

Készítmény

Készítsük el az almás káposztát:

Távolítsa el a káposzta külső leveleit, függőlegesen vágja ketté, majd távolítsa el a részt és különítse el a leveleket; vágd el őket, ha túl nagyok.

Tegye a vajat, a cukrot és a citromlevet egy rakott edénybe.

Adjunk hozzá 5 cl vizet, sót és borsot, és forraljuk fel.

Belemártjuk a káposztát, lefedve 15 percig főzzük, miközben megfordulunk.

Öblítse le az almát, vágja nagy darabokra, távolítsa el a magot.

Add hozzá a káposztához, és főzd még 15 percig, amíg az alma és a káposzta megpuhul.

Készítsük elő a húsgombókat:

Tegye a húsokat egy tálba, és adja hozzá a tojássárgáját, a citromhéjat, a sót és a borsot.

Hámozzuk meg a hagymát, és nagyon apróra vágjuk vagy reszeljük le.

Add hozzá a húsokhoz.

Keverjük össze, majd formázzunk dió nagyságú golyókat, a tenyeretek közé sodorva őket.

Mindegyik között hideg vízbe merítse a kezét.

A húsgombókat forgassuk a zsemlemorzsában.

Melegítsük fel az olajat egy tapadásmentes serpenyőben.

10 percig főzzük a húsgombókat, a főzés felénél fordítva.

Tálaljuk a húsgombókat forrón, almakáposztával kísérve.

receptek