Húsgombóc kaporral és diétás paradicsommártással; Sălăjean üzlet

összetevők:
Marhahús 100 g, fehér kenyér 25 g, tojás, liszt 10 g, olaj 15 ml, só 1-2 g, kapor 5 g, paradicsom 100 g, olaj 10 ml, liszt 5 g, zöldek 5 g.

Az elkészítés módja:
Vágja darabokra a húst, mossa meg, vezesse át a darálót. A vízbe áztatott és jól lecsepegtetett kenyeret hozzáadjuk a darálthoz, a finomra vágott zöldekkel, sóval és tojással együtt. Kézzel formázzon húsgombókat, vezesse át liszten, és tegye a sütőbe, egy kevés vízzel és olajjal ellátott tálcába, amíg egy kis kéreg meg nem fog.
Külön készítsen egy paradicsomszószt az alábbiak szerint: mossa meg a paradicsomot, és forraljon belőlük 70 g-ot egy kis petrezselyemmel 10 percig, majd szitálja át. A kapott levet a tűzön redukálják, és annak sűrítése érdekében cukrot adnak hozzá. Adjunk hozzá kevés olajat és sót, és főzzük további 5 percig. Ebbe a mártásba tegye a sütőbe a sült húsgombókat, a kaprot pedig forrásban lévő vízben megfőzve nagyobbra vágja. Tegye a sütőbe.

---