Húsgombóc - tormamártás, anyu receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
Ez a húsgombóc tormamártással könnyen elkészíthető
Hozzávalók 4 fő részére
A húsgombócokhoz:
500 g darált marhahús vagy
Vegyes marhahús és sertéshús
2 tojás
só
bors
1 teáskanál szárított majoránna
½ teáskanál szárított kakukkfű
1 tekercs az előző napról
25 g zsemlemorzsa (2 evőkanál)
1 liter jól sós víz
A tormamártáshoz:
40 g vaj (2 evőkanál)
40-50 g liszt
250 ml tej (1,5% zsír)
Annyi húsleves, amennyi szükséges
só
bors
Torma tégelyben vagy csőben
Készítmény:
Ennek a receptnek az elkészítéséhez Húsgombóc - tormamártás először áztasson vízbe egy tekercset vagy egy darab fehér kenyeret az előző napról.
Tegye a darált húst egy tálba. Hozzáadjuk a jól összenyomott tekercset, a tojást, a szárított fűszereket, a sót és a borsot.
Gyúrjunk mindent sima hústésztává. Végül gyúrjuk bele a zsemlemorzsát.
A hústésztát sóval és borssal kell jól ízesíteni.
Kb. 1 liter jól sós vizet forralunk fel egy serpenyőben.
Alakítsa a hús tésztát körülbelül akkora golyókká, mint egy asztalitenisz labda.
Áztassa be a forrásban lévő vízbe, állítsa vissza a hőmérsékletet megfelelő időben, és hagyja, hogy a húsgombóc körülbelül 15-20 percig finoman forraljon a sós vízben, és a húsgombókat néhányszor óvatosan a húslevesbe fordítsa.
Közben főzünk főtt burgonyát, burgonyapürét vagy rizst köretként.
A tormamártáshoz Hagyja, hogy a vaj egy serpenyőben csak megolvadjon.
Húzza az edényt az egyik oldalára, keverje hozzá a lisztet az olvasztott vajhoz, majd a keveréket folyamatosan keverje a hideg tejjel.
Tegye vissza az edényt a főzőlapra, és forralja fel a könnyű mártást, miközben habverővel vagy keverőkanállal folyamatosan kevergeti.
Most töltsön elegendő mennyiségű húst a lábasból a könnyű mártáshoz, amíg a szósz olyan sima lesz, amennyire csak szeretné.
Ha szükséges, a szószt kevés sóval ízesítsük.
Végül keverje a forró tormát a forró mártásba, amíg a szósz forró nem lesz.
Tálaljuk a húsgombókat kedvenc körettel, tormamártással és zöld salátával
Egy adag húsgombóc (marhahús), főtt burgonya és szósz körülbelül 420 kcal, 16,5 g zsír