Húsvét és barátaik; A fogyás elvesztése
"A szénhidrátok zsírosabbak", "a tészta zsírosabbá válik", "a hüvelyes keményítő zsírosabbá válik" - írják mindenhol, ahol esély van arra, hogy kiderítsük, mit érdemes enni. Ennek elmaradásának titkai abban rejlenek, hogy milyen alapanyagokat vásárolunk és hogyan főzzük őket.
"A szénhidrátok zsírosabbak", "a tészta zsírosabbá válik", "a hüvelyes keményítő zsírosabbá válik", mindenhol azt írják, ahol esély van arra, hogy megtudja, mi a jó enni. Igaz, ami meg van írva, de nem bármilyen kombinációban, hanem azokban, amelyekben megszokhattuk, hogy az étteremben, otthon, nyaraláskor vagy barátokkal szolgáljuk fel őket.
Frusztráló tudat, hogy a táplálkozási szakemberek folyamatosan figyelmeztetik, hogy minden, amit szeretsz enni, meghízik. A húsvét nemcsak az olasz konyhában híres, hanem az egész világon elterjedt, ahol szívesen tapasztaljuk a mediterrán ízeket. Csak annyit, hogy miután elfogyasztottunk néhány adagot vakáción, jön néhány plusz font, és ez frusztrál minket.
Szóval, hogyan válasszuk a tésztát?
Vannak olyan tészták, amelyek tartalmában a teljes kiőrlésű liszt jelentős százaléka van, ami azt jelenti, hogy tápanyagok vannak (amelyek a lisztek finomításával elvesznek). A szemekben maradt rostok és tápanyagok miatt tele vannak.
Vannak olyan tészták, amelyeket rostokban és mikrotápanyagokban (vitaminokban és ásványi anyagokban) nagyon gazdag magok, például chia, len, szezám stb. Hozzáadásával állítanak elő. Nagyobb jóllakottságot nyújtanak Önnek sokkal kisebb adagokban, mint a fehérlisztes tésztával.
Szánjon 10 percet egy polc elé tésztával, és látni fogja, hogy a szénhidráttartalom 65 és 80 gramm között változik, 100 gramm tésztára. Lehet, hogy kevésnek tűnik, de ez a különbség számít, ha félsz a "hízó szénhidráttól". Különösen, hogy 15 gramm szénhidrát 60 kkalóriát jelent.
És még sok más titok van, így a húsvét nem az ellenségünk a fogyás útján.
Hogyan válasszuk a kombinációkat?
Mivel már tudja, hogy a tésztát nem hússal eszik, ma spenótot tartalmazó tésztát javasolok, hüvelyesek (lencse, borsó, csicseriborsó és bab) keverékével tálalva. Az ételek kombinálásának szabályai szerint a tészta és a hüvelyesek "barátok". Jól értenek az emésztési folyamatban, és nem is képeznek hiperkalórikus részt. És szolgálják egymást, mert a hüvelyesek nem kombinálódnak a hússal, és akkor mindenkinek jó.
De legfőképpen egy szívességet teszek neked, csak meg kell próbálnod egy kicsit máshogy enni, mint máskor.
100 gramm spenótával készült tészta 150 gramm hüvelyes keverékkel tálalva körülbelül 400 kcal energiát eredményez. Töltöttebb, mint egy adag egyszerű tészta hússal, amely 250 gramm egyszerű tésztából áll, 150 gramm húsból és 600 kcal-ban.
Ami az ízét illeti: a bogyókat fokhagymával és bazsalikommal főzik, és sok zöldhagymára melegen helyezik.
És hidd el, ha rajongsz a spenótért, a tészta íze valóban érezhető ebben a receptben.