Hűtőszekrényben történő tárolás Mely ételek hová tartoznak
Vegye figyelembe a különböző hideg zónákat!
Hűtőszekrényben történő tárolás: mi hová tartozik?
2020. szeptember 30. - 15:39
Az ételeket megfelelően tárolja a hűtőszekrényben
Sokunk számára különösen fontos, hogy az imént vásárolt élelmiszereket a lehető leggyorsabban és könnyebben a saját hűtőszekrényünkbe vigyük. De az is fontos, hogy mindent a megfelelő helyre tegyünk a hűtőszekrénybe, hogy a friss étel a lehető leghosszabb ideig fennmaradjon. Végül is a hűtőszekrény különböző hőmérsékleti zónákkal rendelkezik, amelyeket figyelembe kell venni a tárolás során. A fenti videóban láthatja, hogy melyik étel melyik ételhez tartozik, és hol a leghidegebb, ami a stern.de munkatársaink közreműködésével készült.
Gyümölcs és zöldség: mit és hogyan kell tárolni?
Ha úgy gondolja, hogy a zöldségek a hűtőszekrénybe tartoznak, téved. Néhány zöldség háromszor hosszabb ideig tart, ha a kamrában tárolják. A videóban megmutatjuk, hogy mely fajták érzik magukat kényelmesebbnek nem olyan hideg hőmérsékleten. Ha továbbra is a hűtőszekrényben szeretné tárolni a zöldségeket, akkor a hűtőszekrény alján található zöldségrészeket használja.
A trópusi gyümölcsök, mint például a banán, nem tartoznak a hűtőszekrénybe: A banánok valóban hideg sokkot kapnak - a hideg hőmérséklet elpusztítja a sejtszövetet, és a bőrük megbarnul. Az ananász és a mangó a hűtőszekrényben is elveszíti aromáját.
Jobb fagyasztani a friss kenyeret, mint hűtőben!
A friss kenyér nem tartozik a hűtőszekrénybe, mert ott kiszárad. Jobb, ha a kenyeret agyagedényben vagy kenyérzsákban tartjuk. Ha nincs szüksége azonnal az egész kenyérre, akkor annak felét azonnal le kell fagyasztania. Ennek az alakja szempontjából is előnyei vannak, ahogy Nancy Fontaine táplálkozási szakember elmondja: "Amikor lefagyasztjuk a kenyeret, a kenyér keményítője kémiai folyamat révén ellenállóvá válik, és a bél számára szinte emészthetetlen."
A legjobb előtti dátum túllépte - és most?
Van még valami a hűtőszekrényben, ami már elmúlt a legjobb időpont előtt (BBD)? Ez eleinte nem jelent semmit: végül is a „legelőnyösebb dátum” csak azt mondja ki, hogy egy élelmiszer meddig fogja megőrizni legalább sajátos tulajdonságait, például az illatát, az ízét vagy a színét. Tehát mindenképpen végezze el az illat- és ízvizsgálatot, mielőtt eldobna mindent, ami még mindig tökéletesen ehető.
Mennyi ideig tartanak a szószok a hűtőszekrényben?
A nyitott szószokat, például a ketchuppalackokat ideális esetben a hűtőszekrény ajtajában tárolják. De mindig felteszed magadnak a kérdést, hogy valójában meddig tartanak? "Általános szabály, hogy a ketchup mindig megőrződik, ezért felbontása hat hónapig tart" - magyarázza Nancy Fontaine táplálkozási szakértő. Az öntetek és a barbecue szószok esetében viszont meg kell különböztetni, hogy a termék tartalmaz-e tejkomponenseket: "A tejkomponensekkel való öltözködés romlandóbb, és néhány héten belül el kell fogyni."