Hüvelyesek (hüvelyesek) - Qu; Mi az; az Egészségügyi kártyák és orvosi tanácsok

Különbséget tesznek hüvelyesek vagy hüvelyesek és zöld zöldségek között. A hüvelyesek olyan növények, amelyek termését hüvelyek tartalmazzák. Úgy tekinthetők, mint keményítőtartalmú ételek mert gazdag keményítőben, a növények szénhidrátjában. A keményítő valóban keményítőben gazdag gyümölcs vagy zöldség.

tanácsok

Lencse gyakoriak Franciaországban, és a Le Puy zöld lencséje rendelkezik AOC-val. A többi hüvelyeshez képest meglehetősen emészthetőek és gazdag vasban. Indiában a rizzsel együtt az alapvető étrend részét képezik.

A borsó (törött vagy kicsi) nagyon gyakori a mérsékelt égövben. A hasított borsó szárított friss borsó. Frissen vagy pépesítve és levesben élvezik őket. 22% fehérjét tartalmaznak.

Bab földközi-tengeri régióban és Ázsia délnyugati részén termesztik. Kalórikusan szárazabbak, mint frissek, fehérjéket, rostokat, vitaminokat (B és C), vasat, káliumot és magnéziumot tartalmaznak. Salátában fogyaszthatók.