IBD és kiegyensúlyozott étkezés gyomor-bél társadalom
Összességében egy jól ismert üzenet kezd megjelenni: a kiegyensúlyozott, gyümölcsökben, diófélékben és zöldségekben gazdag étrend, amely nem támaszkodik erősen bizonyos húsfajtákra (például vörös, feldolgozott vagy sült hús), csökkentheti a kialakulhat az IBD, és segíthet azoknak is, akiknek már van ilyen, a fellángolások korlátozásában.
A gyulladásos bélbetegség (IBD) olyan gyűjtőfogalom, amelyet a bélbetegségek csoportjára utalnak, beleértve a Crohn-kórt és a fekélyes vastagbélgyulladást. Az IBD jobb megértése érdekében számos friss tanulmány megvizsgálta az egyes ételek hatását a betegség kialakulására és a fellángolások kezelésére. 1 A kutatók azt találták, hogy míg egyes ételek az IBD és a fellángolások fokozott kockázatával járnak, mások védőhatással bírhatnak.
Amit tudunk
Összességében egy jól ismert üzenet kezd megjelenni: a kiegyensúlyozott, gyümölcsökben, zöldségekben és diófélékben gazdag étrend, amely nem támaszkodik erősen bizonyos húsfajtákra (például vörös, feldolgozott vagy sült hús), csökkentheti a kockázatot fejleszteni az IBD-t, és segíthet azoknak is, akiknek már van ilyen, a fellángolások korlátozásában.
Az IBD-s betegek, akik már érzékenyek az étrend hiányosságaira, mivel emésztőrendszerüket a betegség veszélyezteti, néha elkerülik bizonyos típusú ételeket, amelyeket a betegség aktivitásával társítanak, anélkül, hogy megbizonyosodnának arról, hogy ezek az ételek valóban okozzák-e betegségüket. Nagyon nehéz kiegyensúlyozott étrendet fogyasztani, ha állandó félelemben él, hogy bizonyos ételek fájdalmat vagy aktív fellángolást okoznak. A jelenlegi kutatásnak azonban tovább kell ösztönöznie a demenciában szenvedőket, hogy lehetőség szerint különféle egészséges ételeket vegyenek fel étrendjükbe, mivel ez hozzájárulhat a visszaesés kockázatának csökkentéséhez. Az alábbiakban bemutatjuk a legfrissebb tanulmányok legfontosabb eseményeit.
Hús
A húsfogyasztás és az IBD közötti összefüggést vizsgáló tanulmányok ellentmondásosnak bizonyultak, egyesek fontos kapcsolatra utalnak, mások pedig nem. Egy 67 581 középkorú nőt befogadó, Franciaországban végzett nagy tanulmány összefüggést mutatott a hús és a hal (a tojás és a tejtermékek kivételével) teljes fogyasztása és az IBD kialakulásának fokozott kockázata között. 3 Hasonlóképpen, a japán népesség nemrégiben végzett tanulmánya jelentős összefüggést talált a Crohn-betegség új eseteinek nagy száma és a japán étrendben megnövekedett fehérjefogyasztás között.
Egy kis tanulmányban, amely 149 gyermeket vizsgált, akiknél a közelmúltban diagnosztizálták a Crohn-kórt, és 251 kontroll résztvevőt, a kutatók azt találták, hogy a sok hús, zsíros ételek és desszertek fogyasztása a lányoknál a Crohn-betegség kialakulásának magas kockázatának felel meg, míg a magas a zöldségfogyasztás a lányok alacsony kockázatának felelt meg.1 A kutatók nem találták ezeket a korrelációkat fiúknál e vizsgálat keretében.
Egy 20 686 férfit és nőt vizsgáló nagyméretű tanulmány nem talált összefüggést a fehérje vagy bármely más makrotápanyag és a fekélyes vastagbélgyulladás között, bár a tanulmány nagyon homályos kategóriákat használt. Például a kutatók nem a pontos forrásaikat (hús, hal, diófélék, tejtermékek, hüvelyesek stb.), Hanem a teljes elfogyasztott energia százalékában vizsgálták a fehérjét.
Egy remisszióban fekélyes vastagbélgyulladásban szenvedő 191 beteg vizsgálatában a hús, különösen a vörös és a feldolgozott hús, a fehérje és az alkohol egyéb formáinak fogyasztása összefüggésben állt a betegség visszaesésével.1 Ez nem jelenti azt, hogy a húst el kell távolítania a étrendjét, de helyezzen egy mérsékelt adagot a tányérjára, elkerülve a sült vagy feldolgozott húst, amennyire csak lehetséges.
Hal és diófélék
Egy 2011-es tanulmányban 4 kutató elemezte a halak és a diófélék - mindkettőnek ismert gyulladáscsökkentő tulajdonságait - potenciális védőhatását számos gyulladásos betegség, köztük az IBD halálozására. A tanulmányba 2514, 49 év feletti résztvevőt vontak be, akik részletes kérdőívet töltöttek ki étkezési szokásaikról. A kutatók 15 évvel később követték a résztvevőket, és megállapították, hogy még a mérsékelt diófogyasztás is erős védőhatással bír, különösen a nőknél, a gyulladásos állapotok okozta halál ellen. A dió számos olyan tulajdonsággal rendelkezik (beleértve a többszörösen telítetlen zsírokat, a magnéziumot és az antioxidánsokat), amelyek a kutatók véleménye szerint szerepet játszanak a védőhatásban.
A kutatók meglepődve tapasztalták, hogy nincs összefüggés a halfogyasztás és az IBD-vel összefüggő halálozások között, sem nőknél, sem férfiaknál, ellentétben számos más vizsgálattal, amely kimutatta, hogy a halfogyasztásnak védő hatása van. Kiemelik, hogy a mortalitást vizsgálták, és nem e betegségek vagy fellángolások előfordulását, ami azt jelenti, hogy a halak jótékony hatást fejthetnek ki, amelyet egyszerűen nem elemeztek ebben a tanulmányban. Azt is feltételezik, hogy a halak sütése által okozott káros hatások semlegesíthetik a védőhatást.