IDEÁLIS DIÉTA; Hány zöldséget és húst kell fogyasztani naponta
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szakértője, Joao Breda szerdán az "Egészséges táplálkozás nemzeti kosarának" szentelt Mediafax konferencián azt mondta, hogy a napi étrendnek 70-80% növényi élelmiszert és csak 60 gramm hús.
"Az étrendben a növényi eredetű élelmiszereknek kell lennie a legnagyobb arányban. Nem kell vegetáriánusnak lennünk, de szinte vegetáriánusnak kell lennünk "- mondta Breda, hozzátéve, hogy az étrendben a növényi eredetű élelmiszerek arányának 70-80 százalék körül kell lennie.
Viszont a WHO romániai irodájának vezetője, Victor Olsavszky elmondta, hogy ajánlott naponta 400 gramm zöldséget fogyasztani, amelyben amellett, hogy vitaminok vannak, rostok is vannak, amelyek segítenek szabályozni a tranzitot és megakadályozni számos emésztőrendszeri rendellenességet., beleértve a vastagbélrákot is.
Ehelyett a hús és a hal mennyiségének viszonylag kicsinek kell lennie - mondta Joao Breda, megjegyezve, hogy naponta legfeljebb 60 gramm húst szabad enni, mivel telített zsír van benne, míg a hal, amely valószínűleg jobb zsírokkal rendelkezik, nagyobb mennyiségben is fogyasztható.
"A zsírokat általában csökkenteni kell" - zárta le a WHO szakértője, hozzátéve, hogy a növényi zsírok jobbak, mint az állati zsírok.
Rámutatott arra is, hogy a főzőzsírokról nyilvántartást kell vezetni, és hogy a feldolgozott élelmiszerek veszélyes transz-zsírokat tartalmaznak.
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) a koppenhágai Globális Táplálkozási és Egészségügyi Központtal együttműködve elemezte az egészséges ételek bevezetésének lehetőségét a románok napi étrendjében és minimális költségvetés keretein belül. és minden család megengedheti magának. Az elemzésre 2014. február-márciusban került sor, az ország négy régiójában üzletekben, piacokon, hipermarketekben.
A WHO és a Globális Táplálkozási és Egészségügyi Központ szakemberei arra a következtetésre jutottak, hogy a minimális napi kosár értéke és az összes szükséges tápanyag biztosítása egy négytagú család számára legalább 19,41 lej értékű lehet.
Ez a napi kosár tartalmazhat: teljes kiőrlésű lisztet, korpás kenyeret, káposztát, sertésmájat, makrélát, telemea-t, hagymát, sárgarépát, burgonyát, répát, kukoricát.
Az egészséges napi kosár összetételét a tápanyag-bevitelre és a táplálkozási célokra vonatkozó, a WHO által megfogalmazott ajánlásokkal (WHO 2003; WHO 2004) összhangban számítják ki. A napi kosár 20 és 26 lej közötti költségekkel diverzifikálható, összetételében bevihető alma, rizs, póréhagyma, egyéb állati szervek és nagyobb fajta hal.
A konferenciát, amelyen bemutatták az "Egészséges táplálkozás nemzeti kosara" című tanulmány eredményeit, a Mediafax médiaügynökség szervezte, az Egészségügyi Világszervezet Romániai Irodájával és az Alfred Rusescu Anya- és Gyermekgondozási Intézettel együttműködve.