Ideális fogyáshoz Ez a tányérszín megfékezi az éhség hétvégét
Talán már észrevette, hogy az étel sokkal jobb íze van egy hangulatos légkörben. De tudta, hogy a tányérok alakja és színe befolyásolja étkezési szokásainkat? A kutatók kiderítették, melyik lemez színe segíti a fogyást.
A piros tábla megállásjelként működik
A "Flavour" szakfolyóiratban megjelent tanulmány szerint: "Még mielőtt ételt tennénk a szánkba, az agyunk olyan véleményt alkotott, amely befolyásolja az általános benyomásunkat." A tesztek kimutatták, hogy az emberek lényegesen kevesebbet fogyasztanak vörös ételből - ezért lehet piros tányérokat használni, ha fogyni akar. Miért ilyen? Egy másik, az "Appetite" folyóiratban megjelent tanulmány szerint a kutatók feltételezik, hogy egy piros táblát öntudatlanul stop jelként lehet értelmezni.
Kis lemez = kisebb adag
De nemcsak az ételek színe, hanem a méret is meghatározó az általunk bevitt étel mennyisége szempontjából. Akik kis tányérból eszik ételeiket, azok általában kevesebbet fogyasztanak. Az ok nagyon egyszerű, de hatékony: az adagok jobban kitűnnek egy kis tányéron, mint egy nagy tányéron. Brian Wansink a "Journal of Consumer Research" folyóiratban megjelent tanulmányában azt mondja, hogy emiatt gyorsabban érezzük magunkat teljes mértékben. Ha evés közben szeretne kalóriát spórolni, akkor a legjobb, ha egy kis, piros tányérból fogyaszt.
Az ételnek és az ételnek nem szabad azonos színűnek lennie
Paradicsommártással és más "vörös" ételekkel készült tészta esetében jobb, ha nem használ vörös ételeket. Amint Wansink egy másik tanulmányban megállapította, az adag sokkal nagyobb, ha a tányér és az étel azonos színű.
Azok számára azonban, akik igazán lakomát akarnak lakmározni, van egy tippünk a "Dish Research" -től is: a forró csokoládé ízlik a legjobban a narancsos csészékben!