Időszakos koplalás az elhízás és az öregedés ellen PTA fórum
Ulrike Becker/Intermittent Fasting jelenleg nagy figyelmet kap a médiában és a tudósok körében. Számos publikáció egészséges fogyást, jobb egészséget és hosszabb életet ígér. Valójában az időszakos rövid távú éhezésnek csodálatos metabolikus hatása van.
Gyorsan elterjedt az a gondolat, hogy ne együnk rövid ideig. Az interneten keresve csaknem kétmillió bejegyzés található az időszakos böjt kulcsszó alatt. Különböző fogalmak állnak az intervallumos böjt vagy a szakaszos böjt kifejezés mögött. Közös bennük, hogy a jelentősen csökkent energiafogyasztás olyan napokkal váltakozik, amelyeken az emberek normálisan étkeznek. Az egyetlen különbség a böjt és az evés időzítésében mutatkozik meg. A módszerek sikerrel kecsegtetnek a fogyásban és változásokkal a különféle anyagcsere paraméterekben. Nemcsak az elhízással és a krónikus betegségekkel foglalkozó tudósok kutatják az anyagcsere pontosabb folyamatait. Az idősödő kutatók azt is tanulmányozzák, hogy a rövid távú éhezés milyen hatással van a testsejtek élethosszabbító folyamataira.
"width =" 550 "height =" 343 "/>
Az Egyesült Államokban különböző intézmények körülbelül tíz-20 éve kutatják az időszakos böjtöt. Időközben a téma a német kutatóintézetekbe is eljutott. Számos folyóiratcikk, internetes riport és könyvkiadvány bizonyítja a laikusok iránti növekvő érdeklődést. Az olyan szlogenekkel, mint a "Kevés erőfeszítés - nagy hatás", az időszakos böjtöt ígéretes étrendként hirdetik a fogyás érdekében. Különösen népszerű az 5: 2 arányú étrend. A feltalálók azt feltételezik, hogy egy héten belül két böjtnap miatt az energiaháztartás tartósan pirosra csúszik. A jól ismert terápiás koplalással azonban a szilárd ételeket legalább öt napig kerülik. A zöldség- vagy gyümölcslé napi energiafogyasztása körülbelül 200 kilokalória. Ezzel szemben a szakaszos böjt ezen formájával a szükséges táplálkozási energia 20-25 százaléka megengedett a böjt napján. Ez körülbelül 500-600 kilokalória energiaellátásnak felel meg. Nagy előnye, hogy azonnal és felkészülés nélkül kezdheti el, és a hét két napján nem kell semmit sem változtatnia a kalóriahatáron kívül.
A két nap gyorsan népszerűségre tett szert Nagy-Britanniában és az USA-ban a brit újságíró, Dr. Michael Mosley. 2013-ban megjelent „A gyors étrend” című könyvében számos tudóst interjút készít, megemlíti meggyőző tanulmányaik eredményeit, és részletesen leír egy önkísérletet a fogyás érdekében. Állandó böjtritmust tanácsol, például minden hétfőn és csütörtökön, és ezt a módszert nagyon alkalmasnak tartja mindennapi használatra. Egy másik megközelítés a böjt és a normál étkezés napi váltakozása, Angliában Eat-Stop-Eat vagy minden másnapi diéta néven is ismert. Bizonyos esetekben a szállított energiát tovább korlátozzák a böjti napokon, vagy teljesen elkerülik az étkezést. Az egynapos étrend viszont csak heti egy nap ajánlja a böjtölést.
Összesen 16 óra étkezés nélkül a 16: 8 gondolata. Ez meglehetősen könnyen megtehető, például úgy, hogy éjszakai étkezési szünetet tart, majd kihagyja a reggelit. Hasonló a vacsora lemondásának koncepciója, amelyben az esti étkezés megtakarításra kerül, és 17 óra után nem fogyasztanak több ételt. A táplálkozási szakértők több évvel ezelőtt megvitatták ezt a megközelítést Németországban, de nem a koplalás címén.
Sikeresen megolvad a font
A táplálkozási szakember dr. Michelle Harvie a Manchesteri Egyetemről. Tanulmányai során az elhízás és az emlőrák kialakulása közötti lehetséges összefüggéseket vizsgálja. Állatkísérletekben a tudós megállapította, hogy a kétnapos kalóriakorlátozás csökkentette a túlsúlyt és számos vérparamétert javított. Túlsúlyos nőkkel végzett kutatásai megerősítették a rövid távú koplalás ezeket a hatásait. Két napig egymás után a tesztalanyok csak körülbelül 500-600 kilokalóriát fogyasztottak, és tudatosan kevesebb szénhidrátot fogyasztottak. A kontrollcsoport minden nap csökkent energiatartalmú étrendet kapott, de a heti összesített mennyiség ugyanannyi kalóriát kapott, mint az éhező csoport. Az azonos energiafogyasztás ellenére az éhező nők több testsúlyt, több hasi zsírt vesztettek, és jobb inzulinérzékenységet és jobb tumor értékeket mutattak.
A csodálatos dolog az, hogy a böjti napokon a kalóriabevitel hiányát vagy csökkentését általában nem kompenzálják maradéktalanul a következő napon, még akkor sem, ha a nem böjtös napokon nincs korlátozás az étkezésre. Hosszú távon tehát súlycsökkenés van. Rövid távú tanulmányok azt is sugallják, hogy a jo-jo hatás és az éhségérzet nem jelentkezik. A tudósok ezt azzal magyarázzák, hogy a testet folyamatosan kihívja az evés és az evés közötti állandó váltás, és nem vált át gazdaságos üzemmódba, mint a hosszú távú kalória-csökkentés esetén.
A fogyás időszakos böjtje valószínűleg annyira népszerű, mert sokaknak könnyebb hébe-hóba étkezés nélkül menniük, és egyébként ragaszkodniuk kell az étkezési szokásokhoz, mint az étrendet követni az ételválasztási irányelvek szerint. És pontosan itt kezdődik a szakaszos koplalás étrendként való kritikája. Amíg valaki sikeresen csökkenti a kilók feleslegét, a motiváció az egészségesebb ételek választására nincs megadva. Azok pedig, akik nem böjt napokon sok édességet, húskészítményt és magas zsírtartalmú snacket fogyasztanak, egyszerűen hosszú távon nélkülözik a fontos tápanyagokat, például vitaminokat, rostokat és másodlagos növényi anyagokat. Az időszakos böjt tehát csak akkor alkalmas hosszú távú étrendként, ha normál napokon növényi étrend van az asztalon, és a böjtöt nem kompenzálják kedvezőtlen ételekkel.
A súlyra gyakorolt hatás a rövid távú éhezésnek csak egy hatása. A kutatók különféle vérparamétereket és az anyagcsere egyéb változásait is megvizsgálták. A Német Táplálkozástudományi Kutatóintézet (DIfE) által vezetett tudóscsoport egerekkel végzett állatkísérletekben megmutatta, hogy az időszakos éhgyomor csökkenti a káros májzsírokat. Különösen azoknak a zsíroknak a tartalma, amelyekről feltételezhető, hogy elősegítik az inzulinrezisztenciát, jelentősen csökkent. A zsíros és már inzulinrezisztens egerekben, amelyek csak minden más nap kaptak korlátlan ételt, mind az inzulinrezisztencia, mind az izmok energia-anyagcseréje javult. Ez azt jelenti, hogy a szakaszos böjt lehetővé tette az izmok számára, hogy gyorsabban váltsanak a szénhidrátok és a zsírok között az energiatermelés érdekében. A tudósok szerint az egészséges embereknél ez a jobb anyagcsere-rugalmasság segít a káros szabad zsírsavak alacsony szinten tartásában, és ezáltal megakadályozza a 2-es típusú cukorbetegség kialakulását.