Igaz vagy hamis Négy tévhit a paleo étrendről
Az őskori étrend ihlette paleo étrend minden modern betegség elleni küzdelmet ígér. Szükséges-e mindehhez vadak vadászata? Nem fenyeget bennünket a hiányosság? Számba vesszük.
Publikálva 2017.04.10-én 12: 30-kor, frissítve: 2017.04.04-én, 16: 53-kor
Egyél, mint az őskori férfiak, hogy tovább éljenek. Itt van a paleo diéta ötlete. Az életmód, amely egyre jobban vonzza, de kérdéseket is felvet. Vadászni kell vadászni ahhoz, hogy paleo legyél? Minden étkezés közben enni húst? A beérkezett ötletek áttekintése egy olyan étrendről, amely messziről érkezik hozzánk.
Úgy eszünk, mint őseink
Majdnem. A paleo étrendet a paleolitikum korának őseink étrendje ihlette (Kr. E. 3 milliótól 10 000-ig). Ebben az időszakban az ember vadászik, gyűlik és még nem állítja elő saját ételeit. Az étrend tehát kizár minden olyan terméket, amelyet az emberek dolgoznak fel és termesztenek, például gabonaféléket, hüvelyeseket, finomított cukrot, valamint olyan feldolgozott termékeket, mint a szódavíz vagy a felvágott hús. A diéta alapítója, Loren Cordain, a Colorado Állami Egyetem (Amerikai Egyesült Államok) Egészségügyi és testmozgástudományi tanszékének emeritus professzora a húst, gyümölcsöt és zöldséget helyezi az étrend középpontjába, mert ezek jelentenék a diéta alapját paleolit ember.
Néhány tudós számára azonban ezek a feltételezések helytelenek. Számos antropológiai tanulmány, például a Nature amerikai tudományos folyóiratban 2012-ben publikált tanulmány bizonyítja, hogy a növényeket, leveleket és gyümölcsöket többet fogyasztották, mint a húst, amelyek rendelkezésre állása túl bizonytalan volt.
Így bizonyos táplálkozási szakemberek, például Marion Kaplan, bio-táplálkozási szakember és a La Paleobiotique (1) könyv szerzője, kevésbé szigorúan viszonyulnak a paleóhoz. Így bizonyos eltérések lehetővé teszik az étrend jelenlegi igényeinkhez és életstílusunkhoz való igazítását, például fokozatosan és takarékosan gluténmentes gabonafélék bevezetésével.