IGPAOP termékeink
Interaktív térképünkön megtalálhatja régióink és az Ön közelében található összes IGP/OEM terméket
A kelkáposzta alma és körte friss magasságban termett gyümölcs. Ezért színesebbek, kisebbek, húsuk szilárd az almához, gyengéd a körtéhez, édes és finom.
Magas cukortartalmuk miatt a területükön kívül is elismert kivételes gyümölcsök. Az IGP Savoie almának és körtének 22 fajtája van (16 alma és 6 körte).
Az ezen a területen évente termesztett 30 000 tonna alma és körte közül csak 3000 részesül az 1996-ban megszerzett OFJ-ban.
A fellebbezés földrajzi területe
Az alma és a körte termesztése Savoyában régi, és részt vesz a vegyes gazdálkodás és tenyésztés hagyományos rendszerében.
370 ha-on termesztik 463 Savoie, Haute-Savoie és Ain egy részének gyümölcsösében.
A gyümölcsöket a betakarítás után semmilyen kezelésnek nem vetik alá. Tartósítószerek és étkezési viasz nélkül garantáltak.
A 400–800 méteres magasságban elhelyezkedő gyümölcsösök alacsonyabb hozammal járnak, mint a völgyekben.
A savoyardi éghajlat hőmérséklet-amplitúdója gyönyörű színt ad nekik, és elősegíti megőrzésüket. A talaj sokfélesége a legkülönfélébb fajták forrása.
Megőrzés
Jobban megőrzi a gyümölcsöket, ha szárát elhagyja és fejjel lefelé tárolja. Kerülje el, hogy ne tegye ugyanabba a csészébe, mint a citrusfélék, amelyek más gyümölcsöket rothasztanak.