Így ízlik a világbajnokság - LOZ-News A Lauenburgi Hercegség online újságja
Recept tippek: Világszínvonalú élvezet baromfival
(djd/pt). Akár a bemelegítési szakaszban, akár játék közben, félidőben vagy hosszabbításban: a csirkés és pulykás ételek tökéletes sportos harapnivalók mindazoknak, akik igazán szeretnék élvezni a világkupát. A baromfi nemcsak egyszerűen elkészíthető, változatos és ízletes, de ideális egy könnyű és kiegyensúlyozott étrend részeként is - ideális sportolók és minden sportrajongó számára.
Sok vitamin és ásványi anyag
A baromfi többek között kiváló minőségű fehérjét kínál, amely fontos az izmok, az inak, az idegek és a kötőszövet felépítéséhez és fenntartásához. Ez lehetővé teszi az izmok jobb regenerálódását - beleértve azokat is, amelyek a túlzott ujjongáshoz szükségesek, amikor a német csapat gólt szerez. Annak érdekében, hogy az egész világbajnokság alatt formában maradjon, a napi zsírbevitel nem haladhatja meg a teljes energia 25-30 százalékát. A csirke és a pulykahús itt is magas pontszámot jelent, mivel egyszerre teszik lehetővé az alacsony zsírtartalmú és kiegyensúlyozott étrendet. Ezenkívül a baromfihús számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, és így a legjobb feltételeket nyújtja a fitt és formában maradáshoz a foci világkupán.
A baromfihús vásárlásakor ügyeljen az eredetre
Baromfihús vásárlásakor ügyelnie kell a német eredetre, amelyet a csomagoláson található "D" jelek felismerhetnek. Ezek a szigorúan ellenőrzött hazai termelés mellett állnak az állatok, a környezet és a fogyasztók védelmére vonatkozó szigorú előírások szerint. További információk a németországi baromfihúsról, valamint a világszínvonalú baromfi élvezet számos receptje elérhető a www.deutsches-geflügel.de oldalon.
Recept 1. tipp: Fűszeres pulyka édesburgonyával
Hozzávalók 4 fő részére):
- 600 g pulykamell
- 600 g édesburgonya
- 1/2 csokor borsmenta
- 1 teáskanál cukor
- 1 evőkanál fehérborecet
- 3 evőkanál növényi olaj
- 1 csipet fahéj
- só, bors
- 200 g joghurt
- Egy citrom leve
Hámozza meg az édesburgonyát és vágja finom csíkokra. Válasszuk le a mentáról a szárakat. Keverjük össze, és fűszerezzük cukorral, ecettel, olajjal, fahéjjal, sóval és borssal. Keverjük össze a joghurtot citromlével és egy csipet sóval és borssal. Mossuk meg a pulykamellet, szárítsuk meg, vágjuk csíkokra, ragasszuk a nyársra, fűszerezzük sóval, borssal, és kevés olajon mindkét oldalát megpirítjuk. Öntsük a joghurtot és az édesburgonya salátát poharakba, és tálaljuk a nyárssal.
Tápértékek: adagonként kb. 434 kcal, 12 g zsír, 41 g szénhidrát, 40 g fehérje.
2. recept tipp: Fűszeres csirkekockák háromféle mártással
Hozzávalók 4 fő részére):
- 1/2 uborka
- 250 g tejföl
- 100 g paprikakrém (ajvar)
- 200 g majonéz
- 75 g puha kajszibarack
- 250 g mangó chutney
A fűszeres csirkekockákhoz:
- 3 csirkemell
- 3 piros chili
- Mész héja és lé
- 3 evőkanál juharszirup
Vágja a chilit finom karikákra, keverje össze a citrom héjával, a levével és a juharsziruppal. Mossa meg a csirkemelleket, szárítsa meg, vágja kockákra, kevés olajon pirítsa meg, vegye le a tűzről és keverje össze a páclével.
1. mártás: Magozzuk az uborkát, vágjuk kockákra, és keverjük össze tejföllel, kevés sóval és borssal. 2. mártás: A paprikakrémet összekeverjük a majonézzel. 3. mártás: A barackokat apró kockákra vágjuk, és összekeverjük a mangó chutney-val.
Táplálkozási értékek: kb. 693 kcal adagonként, 40 g zsír, 46 g szénhidrát, 36 g fehérje.
3. recepttipp: pulykával, fetával és fekete babkal töltött tacók
Hozzávalók 4 fő részére):
- 600 g pulykamell filé
- 1 evőkanál repceolaj
- 200 ml pürésített paradicsom
- 250 g fekete babkonzerv
- Só és bors a malomból
- 2 római saláta szív
- 100 g feta
- 200 g tejföl
- Mészlevet
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál méz
- 8 taco kagyló
- 2-3 ág korianderzöld
Mossa meg a pulykamellet, szárítsa meg és vágja apró kockákra. A serpenyőben felmelegítjük a repceolajat, és a húst minden oldalról elkenjük. Töltse fel a leszűrt paradicsommal, és párolja körülbelül öt percig. Alaposan öblítse le a fekete babot folyó víz alatt, és adja hozzá a mártáshoz. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal. Hagyja kihűlni.
Tisztítsa meg és mossa meg a római saláta szívét, és vágja csíkokra. Aprítsuk apróra a fetát. Melegítse fel a sütőt 180 ° C-ra. Keverje össze a lime levét az olívaolajjal, a mézzel és a tejföllel. Fűszerezzük sóval és borssal. A takóban lévő héjakat a sütőben körülbelül 3-4 percig melegítjük. Töltsük meg a tacókat salátával, párolt pulykamellel és fetával. Ha tetszik, megszórjuk korianderrel, és a lime tejföllel tálaljuk.
Adagonként kb. 570 kcal, 27 g zsír, 32 g szénhidrát, 50 g fehérje.