Így készíthet EAT SMARTER sütiket és kekszeket

A fahéj csillagok, a kókuszos macaroons és a klasszikus sütik minden évben édesítik adventi időszakunkat. Húzza ki a tésztát, vágja ki a formákat és díszítse a sütiket - ez nem csak a gyermekek számára szórakoztató. Függetlenül attól, hogy Ön már sütőipari szakember, vagy még soha nem sütött saját maga: Az EAT SMARTER sütési tippek segítségével konyhája pillanatok alatt karácsonyi pékséggé is válhat.

Tartalomjegyzék

1. Így készülnek a tökéletes sütik
2. A hozzávalók
3. Így a sütik később nem lesznek pépesek
4. Receptek a témában

Sokak számára a süti sütés éppúgy része a karácsonyi szezonnak, mint az adventi naptár készítése vagy a karácsonyfa ünnepi díszítése. Sajnos a sütik nem igazán alkalmasak diétára, mivel sok cukorból és zsírból állnak. Ennek ellenére nem kell nélkülöznie a karácsonyi finomságokat: Mérsékelten lakomázzon, és egyszerűen kompenzálja a kis kalóriás bűnöket másutt!

Így készülnek a tökéletes sütik

A sütikészítés legegyszerűbb módja az 1-2-3 sütitészta formula használata: A klasszikus omlós tészta egy rész cukorból (pl. 100 gramm), két részből vajból (200 gramm) és három részből lisztből (300 gramm) készül. Ez nagyon könnyen variálható kakaóval vagy őrölt dióval. Az EAT SMARTER omlós tészta a klasszikus tészta könnyebb változata a teljes kiőrlésű lisztnek, a joghurtvajnak és a nádcukornak köszönhetően.

A hozzávalók

A cukor nemcsak édes, de ropogós is. Néha azonban sütés közben csúnya barna foltokat képez. Ha a keksz valamivel puhább és krémesebb lehet, próbáljon a szokásos cukor helyett porcukrot. Ezt előzőleg szitálnia kell, különben csomók lesznek a tésztában. Ugyanez vonatkozik egyébként a lisztre is.

A liszt felszívja a folyadékot és a zsírt, és minden összetevőt sima és képlékeny tésztává egyesít. Okosabb lisztfajták, például teljes kiőrlésű és tönkölyliszt is ellátják ezt a feladatot. Kissé kiadós ízük különösen jól illik a diós kekszekhez. A teljes kiőrlésű liszthez sütéshez csak egy kicsit több folyadékra van szükség, mint a fehér lisztre. A lisztet az utolsó elkészítési lépésig ne tegye a többi hozzávalóhoz: ha túl sokáig keverjük, csomók keletkeznek a tésztában.

Figyelem: Még akkor sem szabad diétás margarint használni, ha a lehető legokosabban szeretné elkészíteni a sütiket. Túl sok vizet tartalmaz, ezért sütésre nem alkalmas. Jobb alternatíva az alacsony zsírtartalmú joghurtvaj.

Az a legegyszerűbb módja, hogy a sütik teljesen megsültek, ha az aljukon van. Ha ez már barna, akkor kiveheti a sütiket a sütőből. Mert: A lemez miatt a sütik alul gyorsabban barnulnak, mint a felszínen. Sütés után általában besötétedik.

Így a sütik később nem lesznek pépesek

Mielőtt a sütiket légmentesen tárolja konzervdobozokba, hagyja őket teljesen kihűlni. Ellenkező esetben a dobozban páralecsapódás alakul ki, amitől a sütik összeszorulnak. Az omlós keksz és az omlós keksz legalább hat-nyolc hétig, a fahéjas csillagok és a Bethmännchen három hónapig, a mézeskalács sütik pedig akár hat hónapig is eltartanak.

Receptek a témában

Próbálja ki fahéjcsillagainkat, borsdióinkat vagy kókuszmacskáinkat.

---