Így sikerül jól a sült burgonya

Sült burgonya: Ropogósnak és aranysárgának kell lenniük. (Forrás: imago images)

feloszt
Pinning
Tweet nyomtatás
Levelet küldeni
szerkesztőség

A házi sült burgonya finom illatú, és azonnal felkelti az étvágyat. Legalábbis ez az elmélet. A gyakorlatban a sült burgonya sajnos gyakran csak pépes, pépes burgonyakeverék - még az éttermekben is. Mert nagyon sok hibát el lehet követni az étel elkészítésekor. Vannak tippek és trükkök, amelyek biztosítják, hogy a sült burgonya tökéletesen sikerüljön.

További életmód témák

Később adjuk hozzá a szalonnát és a hagymát

A sült burgonya finom kísérője a szeletnek, a heringnek vagy - egész egyszerűen - egy sült tojásnak. Az Ön preferenciájától függően nyers vagy főtt burgonyából, például megmaradt dzseki burgonyából készülnek, szalonnával, hagymával, sóval és borssal vagy anélkül sütve. Mindegyik kombináció az egyetlen megfelelő az adott szakács számára. Valamennyi változatra azonban a következő érvényes: a burgonyát a lehető legnagyobb vastagságú szeletekre kell vágni, a serpenyőben elegendő zsírnak kell lennie, az elején nem szabad szalonnát és hagymát adni, és túl sok burgonyaszeletet nem szabad egyszerre megsütni.

Tészta

Ettől lesz igazán tészta a tésztádból

Mit kell figyelembe venni a spagetti főzésénél. a videóra

Forraljuk fel a burgonyát a felgyulladás előtti napon

A főtt burgonyából készült változatnál elsősorban viaszos fajtákat használ, és előző nap harapásra főzi őket. Vágja a burgonyát egyenletes szeletekre - vannak, akik ehhez tojásvágót használnak. A szalonnát és a hagymát felkockázzuk. A legjobb, ha a szalonnát és a hagymát előzetesen külön szaggatjuk. Ez azt jelenti, hogy minden tökéletesen meg van főzve, ami gyakran nem így van, amikor együtt fonnak. Tehát először tegye a szalonnát a serpenyőbe, majd emelje ki és sütje meg a hagymát a szalonnás zsírban.

A sült burgonyát nagyon óvatosan fordítsa meg

A burgonya szétszaggatásához derített vajat használ, ízlésének megfelelően sertészsír vagy libazsír is alkalmas. Aki inkább növényi eredetű, olíva-, repce- vagy napraforgóolajat is fogyaszthat. Először melegítsen meg egy nehéz vas edényt vagy egy bevont edényt. Ezután hozzáadjuk a zsírt és a burgonyaszeleteket a forró zsírba. Ne keverjen most túl sokat, és ne forgassa óvatosan a burgonyát, amíg az egyik oldalán meg nem barnul. A pörkölés befejeztével keverjük hozzá a szalonnát és a hagymát, és sózzuk, borsozzuk.

Sült burgonya előkészítés nélkül

A viaszos burgonya a legalkalmasabb erre a verzióra. A burgonyát körülbelül 3 milliméter vastag szeletekre vagy kis kockákra (élhossz 1 centiméter) vágjuk, majd a zsírban megsütjük. Mivel ennél a változatnál a zsírnak nem szabad olyan forrónak lennie, használhat vaj és olívaolaj keverékét is. Tegye a burgonyaszeleteket vagy darabokat a serpenyőbe. Vigyázat: Ne tegyen túl sok burgonyát a serpenyőbe egyszerre, inkább több serpenyővel dolgozzon. Óvatosan sütjük közepes hőmérsékleten, amíg megbarnulnak. Ez legalább 30 percet vesz igénybe. Most adjuk hozzá a szalonnát és a hagymát, és süssük még 10-15 percig, időnként megfordítva. Végül sózzuk és borsozzuk.