Illessze be Alfredót
Nagyon elegáns egyszerűségüknek és a minőségi vaj és parmezán őszinte ízének köszönhetően, alig észrevehetetlen fokhagyma és szerecsendió aroma. De tele van kalóriákkal, ezért légy óvatos, évente egyszer élvezhetsz ilyesmit
összetevők
Illessze be Alfredót
200 gr tészta (fettuccine, tészta, spagetti)
100 gr vaj (80%) szobahőmérsékleten
125 gr parmezán
1 gerezd fokhagyma (opcionális)
1 anya foglalat
só bors
Készítmény
Illessze be Alfredót
- A tésztát bő sós vízben felforraljuk a csomagoláson található utasítások szerint.
- A parmezán sajtot reszeljük le egy kis reszelőn. Dörzsölje a vajat, amíg krémes nem lesz, majd simára keverje a parmezán sajttal.
- Dörzsölje a tányér alját, amelyben elkészíti a tésztát, egy fél gerezd fokhagyma vágott részével.
- Amikor a tészta megfőtt, melegítsen egy kerámia tányért vagy egy nagy tányért a sütőben, a mikrohullámú sütőben vagy közvetlenül a tűzhelyen. Hőálló kerámia tányért használtam, így azt közvetlenül a tűzhely lángjára tettem, a tésztaedény mellé, hogy megkönnyítsem. A lemeznek nem feltétlenül kell forrónak lennie, csak forrónak. Készítsen elő egy kanalat és egy villát, hogy kéznél legyenek, mert a következő lépések gyorsak.
- Kenje meg a vajkrémet parmezán sajttal egy teáskanállal a tányér alján. A vaj könnyen olvadni kezd, de ez nem probléma.
- Tartson 2-3 evőkanál vizet, amelyben a tésztát főzték. Szűrjük le a tésztát, és gyorsan dobjuk a tányérra. Kanállal és villával kezdje el belekeverni a tésztát, így belefoglalja az összes vajkrémet parmezán sajttal. Megolvadnak, és lassan, lassan krémes mártást hoznak létre, amely elfedi a tésztát. Ha a szósz kissé viszkózusnak tűnik, és nem tapad a tésztához, adjon hozzá vizet a tésztából.
- Megszórjuk sóval, 2-3 csipet borssal és szerecsendióval. Keverje még egyszer.
- Azonnal előmelegített tányérokra tálaljuk (alacsony hőmérsékleten tartjuk a sütőben), különben a tészta gyorsan megolvad. Borssal megszórva tálaljuk.
1. A fűtött kerámia tányéron vajkrém parmezánnal
(4 pont/összes szavazat: 13)
lira 7 évvel ezelőtt - 2010. szeptember 15., 09:48
Re: Alfredo beillesztése
A Ioana az a tészta, amelyet folyamatosan rendelek, amikor Martyékhoz megyek, csak náluk van egy változat, amely csirkét is tartalmaz. LE ADORRRRRRRR. és szerencsés vagyok, hogy kb. hetente egyszer tudom megenni őket, nem évente egyszer, mert soha nem volt problémám a diétákkal és ilyesmivel. További receptek
Ioana 7 évvel ezelőtt - 2010. szeptember 15., 09:53
Re: Alfredo beillesztése
valószínűleg a martyiaknál extra édes tejszín található, így kipróbálhatja ezt a receptet, hogy lássa, hogyan szeret jobban.
adry 7 évvel ezelőtt - 2010. szeptember 15., 16:46
Re: Alfredo beillesztése
A hideg időszakban gyakran készítek tésztát vajjal és parmezán sajttal. Nagyon jók az egyszerűségük miatt.
Ioana, ízlésem szerint sok vaj 200g tésztához. Kettévágnám.
Simona-Adina Hotea 7 évvel ezelőtt - 2010. szeptember 15., 17:42
Re: Alfredo beillesztése
Hogyan találkozom valami szuper-hiper-kalóriatartalommal, hogyan szeretem én is. És mivel nincs semmi vacsorám, csak éhség., Gondolkodni próbálok.
Ioana 7 évvel ezelőtt - 2010. szeptember 15. 18:05
Re: Alfredo beillesztése
adry, a vajrész az én ízlésemnek felel meg, főleg, ahogy egy barátom elmondta nekem, hogy a kolozsvári 5 csillagos étteremben az ételek titka rengeteg vaj vagy más zsír. ezért ezúttal az alfredo tészta ínyenc változatát választottam, nem pedig az okom és az artériák diktálják, hogy tudjam, hogy van receptem burgonyapüréhez 200 gramm vajjal 1 kg burgonyánként. azt mondják, hogy ők a legjobbak, meg kell próbálnom.
kedves simona, megértelek téged, ez történik velem is, főleg amikor válság közepette vagyok (felújítom a lakást, de a rendetlenség már nem jön, pedig a munkának el kellett volna kezdődnie, és összegyűjtött.). tehát éld meg a kalóriákat.
Darvenia Darvi 7 évvel ezelőtt - 2010. szeptember 15., 19:20
Re: Alfredo beillesztése
biztosan finomak, károk, én még mindig diétázom
Dacian 7 évvel ezelőtt - 2010. szeptember 16., 20:14
Re: Alfredo beillesztése
Szia Ioana, még ma is azt gondoltam, hogy a ma elfogyasztott püré túl gyakori (tojással és egy evőkanál tejföllel készítem, amely hozzáadódik 4 adag burgonyának), és nem vagyok biztos benne, hogy nincs még jobb recept. Szia. Hálás lennék, ha a lehető leghamarabb megpróbálná, és közzétenné az eredményt az oldalon.
Tetszik az oldalad és a receptjeid.
Ioana 7 évvel ezelőtt - 2010. szeptember 17, 10:25
Re: Alfredo beillesztése
Vajjal és kevés tejföllel (néha tejszínhabbal) készítem, de nem olyan nagy mennyiségben, mint fentebb mondtam. Megpróbálom az egy tonnányi vajat, hogy lássam a különbséget, és az eredményt mindenképpen ide teszem fel.
amúgy is adhat hozzá parmezánt vagy egy kis fokhagymát, és még egy kis zöldet is, ha azt szeretné, hogy ne legyen ilyen egyszerű.
andreea 7 évvel ezelőtt - 2010. szeptember 20., 21:01
Re: Alfredo beillesztése
Jó estét, még nem ismertem a bejegyzéseket, de régen vagyok ezen az oldalon. Sok receptet kipróbálok itt, és nagyon szeretem az oldalt. Köszönöm mindent, amit megtanulhatok tőled. Ma kipróbáltam a tészta receptjét ... de őszintén szólva kövér. de ez nagyon az ízétől függ, megcsókolom és gratulálok Ioanának az általad közzétett csodálatos receptekhez.
nitza_yo 7 évvel ezelőtt - 2010. szeptember 21., 15:38
Re: Alfredo beillesztése
A francia konyha három titkos összetevője:
1) vaj
2) vaj
és.
3) vaj
Diana 7 évvel ezelőtt - 2010. november 30., 20:29
Re: Alfredo beillesztése
Ugyan, ne csüggedjen a kalória. futj egy kört holnap, és kész. Főzés és sütés sajnálat nélkül. mmmm
bipbibp 6 évvel ezelőtt - 2011. február 27. 00:31
Re: Alfredo beillesztése
finomnak hangzik!
Adria 6 évvel ezelőtt - 2011. március 30., 15:50
Re: Alfredo beillesztése
Fekete tésztát főzött abból a színes cica-ból tintahalmártással? Nem találok recepteket az Ön számára. Talán tudna nekem segíteni egy kéremben.
Ioana 6 évvel ezelőtt - 2011. március 30, 15:53
Re: Alfredo beillesztése
Még nem tettem közzé ilyen receptet, de később tudok segíteni. húsvét után, mert addig a lista hosszú és optimista.
Lorena 5 évvel ezelőtt - 2012. február 8., 16:18
Re: Alfredo beillesztése
tehetsz mást is, mint parmezánt ?
ioana ioana 5 évvel ezelőtt - 2012. március 10. 14:47
Re: Alfredo beillesztése
finom! könnyű és gyors recept, bárki számára elérhető! jelenleg befejeztem az étkezést, nem hiszem, hogy 10 percnél tovább tartott volna az elkészítésük .
dal 4 évvel ezelőtt - 2013. augusztus 30. 17:03
Re: Alfredo beillesztése
A végén adnék egy kis citromlevet, amely frissebb ízt ad.