A füge - Elképesztő táplálkozási tulajdonságok - Növények és egészség
A nyár éppen az utolsó harmadában van, és néhány nyári gyümölcs kezd eltűnni a polcokról. Ne ijedjünk meg, számunkra még vár néhány kedves meglepetés, mind az egészségre, mind az ízlelőbimbókra nézve! Hadd mutassam be a fügét, egy gyümölcsöt, amely a Földközi-tenger partjára visz ...
A mediterrán táj valódi szimbóluma, a füge valószínűleg az egyik gyümölcsök a legrégebben azért termesztették, mert 11 400 évre visszanyúló nyomokat találtak a Jordán-völgyben. Karaktere szapora megengedett a könnyű és fenntartható termesztés az egyiptomiak, a perzsák, a görögök, de a rómaiak között is. Franciaországban az első friss füge században jelennek meg a tőkepiacokon. Eleinte bizalmas, majd élvezi a nagy hírnév köszönhető XIV. Lajosnak aki szerette: így ültették őket több mint 700 fügefa a versailles-i palota királyi veteményeskertjében.
Ma, a Var biztosítja a nemzeti termelés több mint felét, különösen a Solliès ibolya fajta, amely előnyös eredetmegjelölés. Megjegyzés: az ábra a hamis gyümölcs: Ez a infruktivencia a virágos edény húsossá válásának átalakulása. Az igazi gyümölcsök valójában a achenes hogy a fogrepedés és amelyet kis magokhoz veszünk.
Kétféle szál
Terjed a fügeidény Júniustól november elejéig. A termés a fajtától függ: egyesek csak évente egyszer, ősszel vagy nyáron teremnek. Mások évente két betakarítást tesznek lehetővé. Klasszikusan megkülönböztetünk fehér füge, amelyek halványzöld vagy sárga bőrűek és meglehetősen rózsaszínűek a pépük, és színes füge, amelyek színe az ibolya vöröstől a fekete barnáig terjed, húsuk többé-kevésbé sötét gránátvörös. A legismertebb a fehér lény közül Marseille fig, édes és mézes ízű, amelyet gyakran szeptemberben szüretelnek, ill Argenteuil fehérje, amely júliusban és szeptemberben érlelődik. A színesek közül a leghíresebbek Solliès ibolya, nagy, nagyon illatos gyümölcs, Caromb fekete, július elején és augusztus végén érik meg, a szultána, - július elején és ősszel betakarították, és Bordeaux ábra.