Imádod vagy utálod a barna rizst

Miért egészségesebb a barna rizs, mint a fehér rizs? Tudja meg, milyen ásványi anyagokat és vitaminokat tartalmaz a barna rizs nagy mennyiségben.

vaj, a szénhidrátok és a rizs nagy szerelmese az egyik kedvencem: pilaf, puding vagy rizspuding, mindet szeretem, ha jól készülnek. Több éve, mivel megpróbálok minél több egészséges táplálkozási elvet alkalmazni a családomban, felfedeztem barna rizs. Azóta szinte kizárólagosan használom, a fehérivel már nem igazán találkozunk. Tetszik a "durva" textúrája, a vacsora utáni jóllakottság érzése és a kombináció sokféle lehetősége. Nemrég fedeztem fel, hogy nagyon könnyen főzhető, csak sós vízben forralható, majd különféle kombinációkban keverhető.

Nem kell próbálni pilafot, töltött paprikát vagy sarmale-t készíteni, ami hosszabb főzési időt igényel, más ételeket is készíthet rizzsel, amelyek gyorsan elkészülnek:

saláta rizzsel és friss zöldségekkel (rizs káposztával, rizs uborkával és salátával, rizs kukoricával és paprikával stb.)
serpenyőben sült rizs rizzsel (főtt rizs kedvenc fagyasztott zöldségekkel: a miénk brokkoli, karfiol és sárgarépa)
barna rizs spenóttal
barna rizs sült gombával
barna rizs gombával, tejfölös és fokhagymás mártással

Ha szereted a húst, akkor az elkészített rizstálhoz egy adag hús vagy hal kerül.

Iratkozzon fel a GOKID hírlevélre!
Meghívókat küldünk rendezvényekre, hétvégi hírleveleket és vasárnap esti történetet
+ AJÁNDÉK
14 Játékok az érzelmi intelligencia fejlesztésére

Miért jobb a barna rizs, mint a fehér rizs?

A Solaris szerint a barna rizs a fehér rizstől eltérően 86% -ban asszimilálható testfehérjét tartalmaz.

A teljes rizs ugyanannyi mennyiséget tartalmaz fitotápanyagok amely a zöldségekben és gyümölcsökben található, attól függően, hogy még magasabbak. A fitotápanyagok közül megemlítjük a fenolt, amely egy erős antioxidáns, amelyet évek óta tanulmányoztak az egészségre gyakorolt jótékony hatása miatt.

Is, barna rizs tartalmaz más nagyon fontos fitotápanyagokat: lignánokat, amelyek ösztrogéneket tartalmaznak, amelyek védenek a szívbetegség ellen, de az emlőrák ellen is.

Teljes rizsfeldolgozás ami fehér rizst eredményez, elpusztítja a B3-vitamin 67% -át, a B1-vitamin 80% -át, a B6-vitamin 90% -át, a magnézium- és foszformennyiség felét, a vas 60% -át, valamint az összes nélkülözhetetlen rostot és zsírsavat. A fehér rizst ezután B-vitaminokkal és vasal kell dúsítani, hogy tápláló étel legyen.

A teljes rizs fogyasztásának előnyei a fehér helyett többszörösek, és megpróbálunk még néhányat pontozni:

💡 A fehér rizshez képest a barna rizs csak egyet szenved kis feldolgozás és nem veszíti el az összes fontos tápanyagot. Rostokban és szelénben gazdag, ami segít csökkenteni a vastagbél- és mellrák kockázatát.

💡 A teljes rizs szintén nagyon fontos forrása Mangán, antioxidáns és energiaforrás. Ez az ásványi anyag segít előállítani energiát fehérjékből és szénhidrátokból, és részt vesz a zsírsavak szintézisében is, amelyek nagyon fontosak az idegrendszer egészsége szempontjából. Csak 200 g rizs tartalmaz körülbelül 88% mangánt.

Brown A barna rizs olaj csökkenti a koleszterinszintet.

💡 A halas barna rizs rendszeres fogyasztása 50% -kal csökkenti a gyermekek asztmájának kockázatát.

💡 A teljes rizs rendszeres fogyasztása elősegíti a nők normális testsúlyának fenntartását.

💡 A heti legalább 6 alkalommal fogyasztott barna rizsnek számos előnye van a magas koleszterinszintű, magas vérnyomásban vagy más szív- és érrendszeri problémákban szenvedő menopauzás nők számára.

💡 Végül, de nem utolsósorban csökkenti a metabolikus szindróma kockázatát.

Ha korábban a táplálkozási szakemberek azt ajánlották, hogy legyen ilyen alacsony zsírtartalmú étrend hogy egészséges legyünk, további tanulmányok arra a következtetésre jutottak, hogy éppen ellenkezőleg, a zsírok jók, de mondjunk le a szénhidrátról. Végül is attól függ, hogy milyen zsírt fogyasztunk: A telített és transz növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, míg az Omega 3 csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Stb, attól függ, hogy milyen szénhidrátokat fogyasztunk: a teljes kiőrlésű gabona egészséges, ellentétben a fehér lisztben és a feldolgozott gabonafélékben találhatókkal.

Tanulmányok azt mutatják, hogy a fehér lisztből készült termékek rendszeres fogyasztása, mint például a fehér kenyér, sütemények, fehér rizs és tészta, nemcsak hizlaláshoz vezet, hanem növeli az inzulinrezisztenciát is, amely a 2-es típusú cukorbetegség előfutára, valamint a metabolikus szindrómát, amely szív- és érrendszeri betegségekhez és mindkét típusú cukorbetegség.

magnézium Egy másik elem, amely nagy mennyiségben található meg a barna rizsben, segít csökkenteni a magas vérnyomást, a stroke, a migrén és az asztma kockázatát. A magnézium hiánya magas vérnyomáshoz, izomösszehúzódásokhoz, idegességhez, migrénhez, izomgörcsökhöz, fáradtsághoz vezethet (whfoods.com) .

Szeretek teljes Solaris rizst használni, amelyet csak részben dolgoznak fel, ami azt jelenti, hogy a rost és a zsírsavak nagy része még mindig megtalálható a rizshéj héjában. A főzési idő hosszabb, mint a fehér rizs, az alkalmazott főzőedénytől függően 30 és 60 perc között van. Kb. 45 percbe telik. A gyártó azt javasolja, hogy forralás előtt hagyja 6-8 órán át ázni. Miután felforrt, lecsepegtetem, és fél teáskanál kedvenc olajommal összekeverem, hogy ne ragadjon. Változom az olajokon: olívaolajat, kenderolajat, lenmagolajat használok. Így készen áll a kedvenc ételkombináció megadására:-).