Íme, mi a közös a világ legegészségesebb étrendjében A Huffington Post LIFE
ÉTEL - Az 5 faktor világdiéta című 2010-es könyvének elkészítése közben a hírességek táplálkozással foglalkozó edzője, Harley Pasternak olyan országokba utazott, amelyeket a világ legegészségesebbnek tekintenek az élelmiszerek számára, hogy többet tudjon meg étkezési szokásaikról.
Észrevette, hogy míg a japánok sokféle hínárt fogyasztottak, a kínaiak igyekeztek legalább öt különböző színt bevinni minden étkezésükbe. De értékes információkat hozott az észak-amerikai és sok más ország életmódja közötti különbségekről is.
Először is, az adagok sokkal nagyobbak Észak-Amerikában, mint másutt. A szezonális vagy helyi ételeket nem részesítik előnyben, és az ételeket nagy mennyiségű sóval, cukorral és sűrítőszerekkel egészítik ki - magyarázza. Ezzel szemben a mediterrán, az északi vagy az okinawai étrend úgy tűnik, hogy a regionális és szezonális termékeket részesíti előnyben.
Az egészséges táplálkozást népszerűsítő kultúrák többségében az étkezés, amely a családi asztalon elhelyezett több ételből áll, egy-két pohár bor kíséretében, különleges pillanat, nem pedig az a lehetőség, hogy sietve lenyeljen néhány marékot.
Mindegyiknek megvannak a maga egyedi jellemzői, és hasznos megjegyezni, hogy az életstílus hihetetlen sokfélesége miatt világszerte nincs egyetlen módja annak, hogy lefogyjon vagy egészséges legyen. Szakemberünktől azonban nem kerülte el, hogy minden kultúrában, ahol az egészséges ételeket részesítik előnyben, van egy közös vonás.
"Ezen országok többségében az emberek rendszeresen járnak" - jegyzi meg. "Fogyókúrájától függetlenül, az átlagos amerikai naponta hat kilométerrel hosszabb gyaloglás megakadályozza, hogy túl sokat hízzon, és jelentősen megnöveli a várható élettartamát."
A mediterrán étrend
Szeretném felfedezni a világot. Tájait. Kultúrái. a Getty Images-en keresztül
Mi az? A Görögországban, Olaszországban és Spanyolországban fogyasztott mediterrán étrend a helyi és szezonális termékeket, valamint a hagyományos recepteket hangsúlyozza. Az étkezés gyakran alkalom arra, hogy összejöjjön a családdal vagy a közösséggel.
Kiemelt élelmiszerek: A gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák, hüvelyesek, dió- és olívaolaj kerülnek reflektorfénybe. A hal, a baromfi és a bor mérsékelten jelenik meg, míg a vörös hús, a só és a cukor extraként szolgál.
Amit a tudomány mond: Kutatók, akik az 1970-es években kezdték elemezni a mediterrán étrend jótékony hatásait, megállapították, hogy az olívaolaj segít a fogyásban, és csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség kockázatát. Még nem győzött meg? A „nagyon ésszerűnek” ítélt U.S. News & World Report magazin a harmadik lett (35 vizsgált diéta közül).