Indiske Kødboller - Kis indiai húsgombóc - Recept

1.Dán húsgombóc saját indiai curry keverékkel egy tésztafészken. Cayenne és gyömbér hozzáadásával ez az étel a hagyományos ázsiai orvoslás szerint belső "melegítő" hatású, erősíti a tüzet (yang), ezért tökéletes őszi/téli étel.

indiai

készítmény

2.A curryhez hagymát és fokhagymaport használok a jobb feldolgozás érdekében, különben inkább friss termékeket használ. Keverjük össze a porszerű összetevőket (én "jó" szintű teáskanálakat használok). Keverjük össze a halmártással. A póréhagymát, a hagymát és a chili paprikát apróra vágjuk.

Fasírt készítése

3.A húst jól összekeverjük a curry-vel. Óvatosan ízesítsük sóval, mivel a halszósz már erősen sós. Elengedni.

4.Alakítsuk kis golyókká, és dobjuk fel liszttel.

5.Forró, magas zsírtartalmú olajban sütjük (földimogyoró-, napraforgó- és/vagy repceolaj alkalmas). Egy kis szezám- vagy kókuszolaj extra érzetet ad a golyóknak.

kínai tojásos tészta

6.Tegye a tésztát forrásban lévő vízbe, főzze kurkumával, sóval és egy csipetnyi szójaszószsal körülbelül 3-4 percig. Ezután megsütheti a tésztát (friss tojással különlegesen finom változata van).

Fiatal leveles zöldségek

7.A póréhagymát, a hagymát és a chilit kevés olajban (földimogyoró) megpirítjuk, hozzáadjuk a cukorba vágott borsót és a diót. Ízesítsük osztriga és halmártással. Figyelem, mindkét szósz már nagyon sós.

8.Körülbelül 3-5 perc elteltével hozzáadjuk a fiatal leveles zöldségeket, mindent átforgatva rövid ideig megpirítjuk.

9.A mini húsgombócok tökéletesek a gyermekek születésnapjára, vagy a partiknál ​​az ujjak eledeleként. Egyszerűen ragasszon bele egy fogpiszkálót (gyerekeknek kis zászlókat ajánlok), tegye egy tányérra, és kész. Figyelmeztetés: Gyermekeknél hagyja ki a forró cayenne-t, ízesítse normálisan borssal.