Info; táplálás
A menük:
Kiegyensúlyozott és változatos menük, az iskolai étkeztetés keretében felszolgált ételek tápértékéről szóló, 2011. szeptember 30-i rendeletnek megfelelően elkészítve.
A súlyok tiszteletben tartása a vendég szerint, gyakorisága, változatossága, a felszolgált ételek összetétele, étkezési terv alkalmazása.
Hathetente ülésezik egy „Menük” bizottság, amely vendéglátóipari szakemberekből álló csoportból áll (dietetikus, önkormányzati szolgálat vezetője, beszerzési vezető, higiéniai és minőségellenőr, szakács) összeállítja a menürácsot 4–5 alapján. alkatrészek:
Az ötkomponensű menü a következőkből áll:
- egy bejegyzés
- egy fehérjetál
- köret zöldségből vagy keményítőből
- egy tejtermék vagy sajt
- desszert és kenyér