Interjú Bettina Meiselbach-szal - FOODPUNK
25 éve a személyzeti menedzsment, majd egy sikeres ételblogger - hogyan jött létre ez a rendkívüli és rendkívüli változás?
Az új könyv első oldalán leírja, hogyan lehet 60 kg-mal kevesebbel élni. Ez egy olyan egész ember, akitől lefogyott. Amúgy is az volt az akarat, hogy újra kezdjem, vagy elengedjek valamit?
Az ekkora súlycsökkenésnek sok köze van az akarathoz és a kitartáshoz. Elpusztultam, és rájöttem, hogy az ilyen folytatás túl rövid idő alatt az életembe kerül. Nagyon sok energiát merítettem ebből a felismerésből. A francba, nem lehet, hogy 44 évesen nem tudok egyszerre 200 métert futni. Boldogtalanul ül a kanapén, etet. Ezt akartam magamnak, amíg az ütés meg nem ért? Nem, többet akarok az élettől. Csak az akkori állapot már nem sokat működött. Tehát - átvitt értelemben - nagyon megrúgtam a saját fenekem, és sétálni kezdtem. A célom felé szakaszosan. Egészséges, jó érzés és az élet, amelybe a való élet is belefér. Segített abban, hogy a hegyet kisebb szakaszokra osztottam. 10 kg-nál mindig 10 kg. Ha a hegy a mellkasom előtt lett volna, akkor talán megfordultam és ülve maradtam volna. Szóval kicsit be kellett csalnom magam, hogy a kezdés előtt ne adjam fel.
És akkor következett a logikus lépés - magad készíteni a blogot, és átadni az ismereteket az embereknek?
Igen, azt gondoltam magamban, hogy ami számomra jól megy, az mindenképpen másoknak is megfelel. A blog tényleges ötlete a férjemtől származott, aki úgy vélte, hogy pozitívan adhatom át tapasztalataimat, és hogy a blog egy jó feldolgozási és motivációs stratégia is lehet magamnak. Magamról fogalmam sem volt, és szkeptikus voltam, hogy lesz-e tehetségem a blogoláshoz. Hogy őszinte legyek, addig fogalmam sem volt, mi az a blog. Amíg nem kezdtem el a saját blogomat, addig nem olvastam más blogot, majd csak az érzéseimre és az, hogy mit szeretnék megosztani a világgal.
Az alacsony szénhidráttartalmú téma nem új keletű, de a médiában többször is felvetődik, és mindenekelőtt különböző módon kerül bemutatásra. Néha jó, néha rossz. A táplálkozásnak ez a formája túl nagy felhajtást jelent az Ön kifejezései számára? Vagy talán még túl keveset és túl tévesen számolt be róla?
Hogyan látja a táplálkozás fejlődését általában?
Ezen kívül sok olyan ember van, aki eltávolodott az étkezés elkészítésétől. Többet főzni friss alapanyagokból és sok zöldségből olyan fejlődés lenne, amelyet örömmel fogadnék. A szakácskönyveimben megmutatom, hogyan, de a zeitgeist más, ami nem igazán tetszik.
Mi van otthon az asztalon? Van-e kedvenc recept?
Gyerekkorom óta szeretem a bolognai szószt. Ezért van mindig mindenféle változat az asztalon. A korábban tésztahegyekkel rendelkező bolognai szósz ma nagyon ízletes - természetesen zöldségekkel dúsítva - cukkini tésztával vagy szezonálisan a sütőből származó tökhéjból származik. Az alacsony szénhidráttartalom olyan könnyű és finom lehet.