Interjú Ligia Popdal
2015. március 10, Posted in Blog, Interjúk Hozzászólások: 2 hozzászólás
Gyakorlatilag több mint 5-6 évvel ezelőtt ismertem meg Ligia Popot. És elmondhatom, hogy ő volt az első ember, aki megismertette velem a tűz nélküli vegán étel fogalmát.
2008-ban nehéz időszakot éltem át egészségi állapotom szempontjából. Nyilvánvalóan n és n orvosi vizsgálat után teljesen egészséges voltam, de általános napi állapotom tévedettnek bizonyult. Kimerültnek, betegnek és földhözragadtnak éreztem magam.
Franciaországba akartam menni ösztöndíjjal (egy olyan időszak, amely gyökeresen megváltoztatta az életemet…. Felébresztett a valóságra), de már nagyon aggódtam az egészségem miatt. És ami engem zavart a legjobban, az az orvosi vizsgálatok és az ellenőrzés ... amelyek mind tökéletesek voltak. De az egészségem tökéletlen volt!
Túlsúlyos voltam, felpuffadt, krónikusan székrekedtem, általános betegségben szenvedtem, energia nélkül, szörnyű fej- és szemfájdalmakkal, sápadtan, mindig fáradtan és életkedv nélkül, vérszegénységgel, és talán bulimikusan is. Mindig éhes voltam, bármennyit ettem is:))
Akkor még nem tudtam, mit jelent az egészséges táplálkozás, ráadásul ez az "egészséges étel" fogalma számomra divatnak, varasodásnak tűnt.
De ennek a valóságnak majdnem egy éve után felfedeztem az egészséges táplálkozás előnyeit, és megváltoztattam meggyőződésemet és hozzáállásomat.
Szorgalmasan kerestem, mit jelent az egészséges táplálkozás és az egészséges főzés, felfedeztem Ligia Popot, aki tűz nélkül lepte meg vegán receptjeivel. Ez az etetési stílus magával ragadott az első megtekintés óta….
- "Lépések a zene világában",
- "Vegán receptek tűz nélkül",
- „Csírák és hajtások. Egészségügyi és energiaforrások ",
- "Desszertek egészséges szülőknek és gyermekeknek",
- „Terhességi napló. Tippek a természetes születéshez és az egészséges csecsemőhöz ",
- „Tippek az egészséges élethez”.
Ezek a könyvek megtalálhatók az ország bármely könyvesboltjában és a nagy online áruházakban.
Többek között nemzetközileg elismert nyers ételszakács, kulináris bemutatókat tart és szervezi a híres vásárt - a Raw Generation Expo országos rendezvényt, amely az egészséges életmódot népszerűsíti.
Online tévéműsorokat is vezet ("Ligia konyhája" és "Beszélgetés Ligiával"). 2011-ben pedig a világ 15 másik szakácsával együtt elnyerte a YouTube Next Chef nemzetközi címet, és ő az egyetlen nyers vegán séf a világon, aki megtiszteli ezt a megtiszteltetést.
Ligia Pop zenei diplomát szerzett a Jászvári "George Enescu" Művészeti Egyetemen. További részletekért látogasson el hivatalos weboldalára: ligiapop.com
Beszélek Ligia Pop-tal.
Üdvözlöm Ligia-t, és örülök, hogy vállaltad, hogy rövid interjút adsz közösségünknek, a MultiCrudi-nak - az egészséges emberek közösségének, ahogy én szeretem hívni to
Azok számára, akik még nem tudják, mit jelent a nyers étel diéta?
Köszöntöm Ralucát, és örülök, hogy lehetőséget adott nekem, hogy ezt az interjút megadjam.
Először is meg kell határoznunk, hogy mit jelent a nyers étel fogalma a tágabb világban. Nem olyan, mint mindenki elvárja és soha nem is lesz, 100% -ban fűtetlen étel, de a nyers ételek nagy százaléka, ideális esetben 50-75% a lehető legfrissebb és a lehető leghelyesebb nyers ételeké (ide nem tartoznak bele a más országokból hozott nyers ételek) országokban, főleg télen) és a fennmaradó 30-50% élelmiszer - akár hagyományos főtt, akár vegetáriánus, akár vegán, attól függően, hogy.
Világszerte általános kérdés merül fel a nyers élelmiszeripari szakemberek körében, nevezetesen: - A nyers étel hány százalékát fogyasztja el?
Meghatározásként a tűzmentes konyhában növényi eredetű összetevőket használnak a lehető legtápláltságosabb módon. Zöldségeket, csírákat (csírázott zöldségmagokat), gyümölcslevekhez használt leveleket, gyümölcsöket, magokat, dióféléket, tengeri moszatot, szuperételeket stb.
A „nyers vegán” elnevezés tűz nélküli vegán étrendet jelent (vegán = állati eredetű összetevők nélkül, de csak növényi), amelyben az alapvető élelmiszerek a következők:
• Zöldségek, sokféle és sok leveles salátákhoz és gyümölcslevekhez.
• Csírák és hajtások - csíráztatott zöldségmagok, amelyeket olyan csíranövényekben termesztenek, amelyek tápanyagban 30-szor gazdagabbak, mint az érett növények, és amelyek összetett fehérjék fő forrásai, könnyen asszimilálhatók és emészthetőek.
• Magok és diófélék, összetett fehérjék és esszenciális zsírsavak forrásai is.
• Gyümölcs természetes állapotban (ideális esetben) vagy szárítva, de nem nagy százalékban.
• Szuperételek, mint például a tengeri moszat, amely a világ legösszetettebb ásványi anyagforrása, egészen a nyers kakaóig és a komplex tápanyagokban gazdag különféle növényi porokig.
Gyerekkoromban - a '80 -as években - tanultam a nyers ételekről, de manapság még mindig nincs olyan nagy teljesítményű berendezés, amely képes lenne ennyi csodára. Akkor minden nagyon egyszerű volt, és saláták és desszertek kombinációjára került sor kihajtott magvakból, diófélékből és gyümölcsökből.
Miután olyan étrend után kutattam, amely jól érzi magát, megőrzi egészségemet és segít kecsesen növekedni, idővel a vegetáriánus és a veganizmus minden oldalához folyamodtam, és 2008-ban az Egyesült Államokban voltam, „Modern” nyers ételeket fedeztem fel, amelyek teljesen különböztek mindentől, amit gyermekkoromban kipróbáltam Romániában.
Idővel felfedeztem az Amerikában évtizedek óta működő nyers éttermeket és egészségügyi intézményeket, csak a férjemmel nem tudtunk róluk korábban. Így kezdődött keresésem és fejlesztésem, és egyúttal a vágy, hogy megosszam a romániai állampolgárokkal - az oldalon keresztül - mindent, amit ebbe az irányba tanultam és alkalmaztam.
A románok az 1940-es évek óta tanultak a nyers ételről, de kevés olyan ember volt - gyakran marginalizálódott -, aki elfogyasztotta, és soha nem került nyilvánosságra.
2009-től mostanáig intenzív médiakampányba kezdtünk, és cikkeket, könyveket és videókat publikáltunk. Megszerveztük a Raw Generation Expo-t is, annak érdekében, hogy összefogjuk a szakterületen működő üzleteket és vállalatokat, és bemutassuk őket az érdeklődő közönség számára. Nagyon örülünk, hogy azóta sok blog elkezdte népszerűsíteni a nyers ételeket, és ennélfogva - több éven át - egyre több cukrászdát és nyers éttermet nyitottak meg, főleg Bukarestben, de és szerte az országban.
Vannak orvosok és egészségügyi alkalmazottak, akik vitatják a diétát. De mi a meggyőződése? Javíthatunk egészségünkön, ha élő ételt fogyasztunk?
Sok orvos javasolja a nyers ételek nagy százalékát és a változatos hagyományos étrendet, felismerve a nyers ételek tápértékét is. Gyakran ellenzik azokat, akik 100% -ban nyers ételeket szeretnének fogyasztani, mert félnek az esetleges táplálkozási hiányoktól. Sajnos ezek a hiányosságok a hagyományos étrendbe is beavatkoznak, és fontos, hogy mindig legyen sokszínűség és egyensúly.
Milyen előnyei voltak a nyers ételek (nyers ételek) növekvő százalékának az étrendbe történő integrálásának?
Csodálatos volt nézni a testem változását a nyers ételek arányától függően
Nagy átalakulások történnek, amikor a diverzifikált nyersanyagok aránya megközelíti a 90% -ot, és itt a test méregtelenítésével és tisztításával elért csodás változásokra utalok.
Ugyanezeket a változásokat figyeltem meg bennem, a székrekedés hiánya miatt, valamint a bőr textúrájának és a szem tisztaságának változásai miatt. És már nem a narancsbőrről beszélek, mert nemrégiben olvastam, hogy csak a nagy mennyiségű nyers étel fogyasztásával szabadulhat meg tőle. A haj és a köröm egészségesebbé és fényesebbé válik.
Ezenkívül, ha nagy százalékban fogyasztok különféle zöldségeket, van energiám és egyértelműségem, van erőm dolgozni és belső béke, amit nem tudok elérni, ha a főzés nagy százalékát elfogyasztom - ami bármilyen természetű is, zöldséges vagy állat, szintén megnehezíti a test számára az energiafogyasztást annak megemésztésére.
Saját bőrömön is felfedeztem, hogy nagy mennyiségű, különböző színű és a lehető legfrissebb állapotú nyers étel fiatal és éber marad, tele harmóniával és belső békével.
Mit tanácsolna annak, aki változtatni akar az étkezési stílusán? Kiegészítheti a nyers étrendet - nyers vegán - a test minden igényét?
Először is a következőket szeretném tisztázni: nem támogatom a szélsőségességet, és soha nem is fogom ezt megtenni, mert először nem mindenki tarthat 100% -ban nyers ételeket tartalmazó étrendet, és ez nem ajánlott, különösen azok számára, akik nincsenek megfelelően tájékozódva.
A főtt és a hagyományos ételeket gyakran fogyasztják, mert érzelmileg ragaszkodunk hozzá (ez emlékeztet bennünket a gyermekkorra, a cozonac vagy sarmale illata a nagymamára stb.).
A legnagyobb hiba az, amikor felhagy a szokásos étrenddel, és közvetlenül a 100% -ban nyers ételeket kezdi. A kudarc aránya azoknak, akik ezt megtették, néhány hónap alatt körülbelül 80%, és 1-2 év alatt körülbelül 90-95% -ra emelkedik.
A testet fokozatosan kell megtanulni az új ízekkel, és nem szabad erőltetni. A kis lépések és a főzés százalékos arányának betartása az étrendben kulcsfontosságú, kivéve azokat, akik bármilyen állapotban szenvednek, és 100% -ban nyers ételeket kell fogyasztaniuk - de nem fül által kell kezelni, mint sok beteg, hanem egy kezelés után egy nyers élelmiszer-kúra szakosodott intézet, olyan helyek, amelyek több mint 50 éves tapasztalattal rendelkeznek, és becsületükre szolgálnak, több ezer gyógymóddal járnak halálos betegségek ellen.
Ha nem követik a kis lépéseket, akkor a meghibásodási arány nagyon magas, mert az információ hiánya és hallgatólagosan táplálkozási hiányosságok miatt "eleshetünk" az út mentén.
Ez az életmód elősegíti az ÉLETKIVÉLETŰ ÉLETEKET, ami sajnos nem gyakorolt hívei körében, mert ez egy új nyelv, és sokan tájékozatlanok, vagy korlátozott számú ételt vezetnek be, majd panaszkodnak, hogy hiányosságok jelentkeznek, hibáztatva étel ... amikor valójában az ő hibájuk. Ebben a tekintetben az oldalamon sok cikk található kezdőknek, és ajánlom elolvasni a "Szeretnék egészségesen étkezni, mit kezdjek?" és a láblécben ajánlott elemeket.
Tudjuk, hogy csodálatos anya vagy, és van egy csodálatos kislányod - mint egy angyal, Sophie.
A kérdés az: lehet-e egy vegán gyermek boldog és egészséges? Miből áll a kislány étrendje és milyen tejet adsz neki? Melyik növényi tejet kedveli a legjobban?
Az a gyermek, akit egészségesen táplálnak, minden szempontból - vagyis az elme, a test és a lélek szempontjából - kiegyensúlyozott, egészséges és nagyon boldog gyermek lesz.
Sophie mindent evett és evett, amit ettünk, mert az ön diverzifikálásának módszerét használtuk, amely a legcsodálatosabb diverzifikációs módszer a világon. A nyers és főtt ételeken kívül anyatejjel etették és táplálják.
Nincs egy bizonyos kedvenc növényi teje, mert mindet szereti.
Mondanék még, de nem árulok el túl sokat részletesen, mert két könyvet fogunk kiadni ebben a témában, ahol részletesen elolvassa majd, mit evett Sophie 6 hónap óta és mostanáig.
Mondjon néhány szót arról a nyers élelmiszer vásárról, amelyet ebben a hónapban, pontosabban március 15-én szervez Kolozsváron. Alig várjuk őt! Mi lesz ott?
Még mindig szervezzük a 2010-es romániai egyedülálló kiállítást, a Raw Generation Expo-t. Most évente 3 kiadása lesz, kettő Bukarestben és egy Erdélyben. Idén úgy döntöttem, hogy Kolozsváron vagyok, pontosabban március 15-én - ezen a vasárnapon - 9 és 19 óra között.
Eddig két évente szerveztük a Raw Generation Expo -t Bukarestben, tavasszal és ősszel, és ebben az évben egy kiadást szerettünk volna elkészíteni a környékünkön, Erdélyben.
A kiállítások célja egyszerű - megpróbáljuk megtanítani a közönséget, hogy az egészséges életmód mellett nemcsak a táplálkozás fontos, hanem az egész - vagyis az elme, a test és a lélek egészséges.
A rendezvény nem csak azoknak szól, akik vegetáriánusok, vegánok vagy nyers étkezők, hanem mindazoknak szól, akik szeretnének életmódjukon javítani.
Ezen a rendezvényen a látogató hasznos és természetes termékek széles választékát fedezi fel, és ez egy igazi osztályesemény. További részletekért és képekért a korábbi eseményekről, de az esemény részleteiről is, kérem, látogasson el a kiállítás hivatalos weboldalára: http://www.rawgenerationexpo.com/
Röviden, hogyan értékeli a tevékenységet és a www.multicrudi.ro oldalon található információkat? Hasznosak azok számára, akik egészséges életmódot és étrendet szeretnének elfogadni?
A jól kidolgozott információkat a közvélemény mindig nagyra értékeli és Örülök, hogy a www.multicrudi.ro oldalon sokféle hasznos receptet és tippet találhat.
Raluca, további sikert kívánok neked, és halljuk meg!
Köszönöm, Ligia, mind a kívánságaidért, mind az interjúért, és alig várom, hogy jöjjek a Kolozsvári Raw Generation Expo-ra.!
Kolozsvár számomra a lélek városa, mert több mint 5 évet töltöttem ebben a városban Erdély szívében. Hogy őszinte legyek, annyi indulattal és érdeklődéssel vártam ezt az erdélyi vásárt, hogy nem tehetek róla, de jelen vagyok ezen a vásáron. 🙂
Ebből adódóan, Jelen leszek ezen a kiállításon, és ha beszélgetni akar, ha személyesen szeretne velem találkozni, vagy ha csak egy kortyot, két, három növényi tejet szeretne megkóstolni .... A tárlaton tárt karokkal várlak.
Széles mosollyal, sok melegséggel és meghatottsággal köszöntöm önt. 🙂
Meghívlak a Raw Generation Expo-ra.
2015. március 15-én Kolozsváron, vasárnap 9 és 19 óra között a Grand Hotel Italia, Str. Lóhere - Vasile Conta.
A kiállításnak meglesz ingyenes belépés - INGYENES - és 9 és 19 óra között lesz nyitva a nagyközönség számára.
A hivatalos weboldal, ahol minden részlet megtalálható, a következő: http://www.rawgenerationexpo.ro/.
"A Nyers Generáció kiállítás az egészséges életmódnak szentelt és a lehető legtermészetesebb, nagy igény mutatkozik az ország osztályrendezvényei között. A kiállítás eladó, és több mint 570 négyzetméteren terül el, plusz egy másik bemutatóterem, a belépés pedig ingyenes lesz.
A rendezvény keretében egészségügyi bemutatók, élő kulináris bemutatók és workshopok zajlanak az egészséges és harmonikus életmód népszerűsítésével kapcsolatban. Az előadásokra (kulináris bemutatókra) 10:00 és 19:00 óra között kerül sor. A program az esemény alatt megjelenik. "
Találkozunk a kiállításon?
Hagyj nekem egy megjegyzést alább, és mondd, hogy te is jössz 🙂