Inulin hatás, mellékhatás és alkalmazás
2019. július 17, Martina Naumann Kategóriák: Táplálkozás
Az inulin egy rost, amelyet a tested gyakorlatilag nem használ. Ennek ellenére sokat tesz az egészsége érdekében. Itt olvashatja el, hogyan működik ez, és mire kell figyelnie.
Inulin: Így működik a rost
Az inulin a növényeké Energiatartalék, az emberi szervezet számára ellene Rost. a Prebiotikumok. Bizonyos növények kedvelik Csicsóka vagy Paszternák tárolja az inulint gumóikban és gyökereikben. Összetettből áll Fruktózvegyületek és a Szénhidrát, amelyben a növények energiát tárolnak.
Például eszik-e Csicsóka, az inulin gyakorlatilag emésztetlenül halad a gyomorban és a vékonybélben. Az emberi anyagcsere rendelkezik nincs emésztőenzim, a növényi energia inulinban történő feldolgozásához. Csak a vastagbélben lehet Bélbaktériumok felhasználja az inulinban lévő fruktózt.
Inulin:
- elősegíti az egészséges bélflórát. A Spectrum of Science jelentése szerint az egészséges bélbaktériumok előszeretettel dolgozzák fel a fruktózmolekulákat energiaforrásként. A jók Bifidus baktériumok terjed és ezáltal kiszorítja a kórokozó baktériumokat a belekben.
- aktiválja az emésztést és enyhíti a székrekedést. Az inulin megköti a folyadékokat és megduzzad a folyamat során. Ez elősegíti a bélmozgást és biztosítja a rendszeres eliminációt.
Az Apotheken Umschau megemlíti az inulin további hatásait, amelyek kifejezetten az cukorbeteg előnyösek:
- Alacsony kalóriatartalmú: A test nem tudja felhasználni a növényi energiát az inulinban, ezért alig termelődik kalória.
- Telítettség: A duzzadt inulin hosszabb ideig érzi jóllakását.
- Vércukorszint: A vércukorszint állandóbb marad, mivel az anyagcsere lassabban veszi fel a többi tápanyagot.
Tanulmányok szerint az élelmi rost inulin könnyebbé teszi a testet Kalcium amelyhez a csontok be tudnak férni. A kutatók azt vizsgálják, hogy az inulin hasznos-e az csontritkulás szerepet játszhatna.
Inulin az élelmiszeriparban
Az inulin alig tartalmaz kalóriát, édes íze és egészséges is, ami érdekesvé teszi az anyagot az élelmiszeripar számára. Az iparilag feldolgozott inulin forrása általában a gyökér cikória.
A funkcionális ételeket kifejezetten különleges előnyök biztosítására tervezték.
- Prebiotikus ételek: Elősegítik az egészséges bélflóra kialakulását. Többek között a vastagbélrák megelőzésére vagy a magas vérnyomás és a koleszterinszint javítására szolgálnak. Szemben probiotikus ételek, a prebiotikus ételek tartalmazzák a bélbaktériumok tápanyagát, a probiotikus baktériumokat azonban nem.
- Étel cukorbetegeknek: Az Apotheker Zeitung elmagyarázza, hogy az inulinban lévő fruktóz édes íze és nem terheli a vércukorszintet.
Az inulin adalékként megtalálható a hagyományos ipari élelmiszerekben is. Az ételeket inulin segítségével fokozzák.
- Csökkentett kalóriatartalmú ételek: mint a joghurt, kolbász, gyümölcslé vagy desszert.
- Rostokban gazdag: mint a müzli vagy a teljes kiőrlésű termékek.
- Csökkentett zsírtartalmú ételek: mint kenetek, tejszíntöltelék pékárukhoz vagy salátakészítményekben. Az inulin biztosítja a krémes állagot, amelyért a zsírok egyébként felelősek.
Inulin: egészséges, de vannak mellékhatásai
Menüjében inulin tartalmú zöldségekkel használhatja a rost egészséges tulajdonságait. Ezek a zöldségek sok inulint tartalmaznak:
- Paszternák
- Csicsóka
- póréhagyma
- spárga
- Saláta bakszakáll
- articsóka
- Hagyma és fokhagyma
A hazai zöldségek általában könnyű gondozni, és a kertben is termesztheti őket. Megtalálhatja őket helyileg az ökológiai piacokon vagy közvetlenül az ökológiai gazdálkodóktól.
Mikor érhetők el pontosan a németországi paradicsomok? És milyen salátát ehetsz télen? Megmutatjuk, amikor
Az inulin azonban étkezés után kényelmetlen lehet Mellékhatások ok.
- A Science Spectrum elmagyarázza, hogy a bélbaktériumok termelik az inulint gyorsan megerjed. Ennek következménye, hogy egy érzékeny vagy irritált bél Val vel Puffadás vagy akár hasmenés reagálni tud.
- Általában az inulinnak az étrendben kell lennie Nincs mit Naponta átlagosan csak három-tizenegy grammot eszünk, de csak akkor, ha egynél több napi adag van 30 gramm A szakértők problémákat várnak az egészséges emberek számára.
Óvakodjon a fruktóz intoleranciától! Az inulinban található fruktózvegyületek kényelmetlenséget okozhatnak. Ez vonatkozik az inulint tartalmazó zöldségekre, de az inulin hozzáadott ételekre is. Ezért figyeljen az összetevőkre vonatkozó információkra.